Роспотребнадзор дал рекомендации, как избежать отравления летом

Высокая температура воздуха создает идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов в продуктах питания. Специалисты Роспотребнадзора перечислили элементарные правила, которые помогут сохранить здоровье и не испортить летний отдых.

Чистота рук

Это самый простой и эффективный способ защиты, ведь бактерии и вирусы оседают на всем, к чему мы прикасаемся.

«Обязательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными, — советуют в Роспотребнадзоре. — В дороге используйте антисептические гели или салфетки, если нет доступа к воде».

Осторожность с водой

Многие заболевания передаются через воду.

«Пейте только бутилированную, кипяченую или фильтрованную воду из проверенных источников и индивидуальной емкости», — рекомендуют в ведомстве.

Для мытья посуды и фруктов также следует использовать безопасную воду.

При купании в бассейнах и открытых водоемах, особенно со стоячей водой, следует избегать заглатывания воды.

Выбор продуктов

Скоропортящиеся продукты — главная угроза летом.

«Молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, готовые салаты (особенно с майонезом), мясные нарезки должны храниться только в холодильнике. Не покупайте их с рук или в местах, где нарушены условия хранения, — предупредили эксперты. — Обращайте внимание на сроки годности и внешний вид продуктов. Любые признаки порчи (неприятный запах, изменение цвета, плесень) — повод немедленно выбросить еду».

Правильное приготовление блюд

Тепловая обработка убивает большинство бактерий.

• Мясо, рыбу и яйца необходимо подвергать длительной термической обработке. Стейки «с кровью» летом лучше заменить на хорошо прожаренное мясо.
  

• Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов (хлеба, овощей).
  

• Все овощи, фрукты, ягоды и зелень нужно мыть под проточной водой (даже если вы их собрали на даче). Для большей уверенности можно обдать их кипятком или замочить на несколько минут в слабом растворе соли или уксуса.

Правила безопасного шашлыка

Мясо лучше мариновать самостоятельно и держать его в маринаде до готовки. При этом готовить следует перед употреблением.

«Оставленное на солнце даже на час готовое мясо становится опасным», — предупредили в Роспотребнадзоре.

Кроме того, сырые и готовые продукты нужно держать раздельно, используя разные контейнеры.

Что делать при признаках отравления

Тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры могут указывать на отравление. При недомогании важно действовать правильно:

• Не принимать препараты без назначения врача. Это может усугубить состояние и затруднить диагностику.
  

• Восполнять потерю жидкости. Главная опасность при рвоте и диарее — обезвоживание. Пейте много чистой воды, некрепкий чай, специальные аптечные солевые растворы (регидранты) маленькими глотками.
  

• Соблюдать диету. В первые сутки рекомендуется голодание, затем постепенно можно вводить в рацион щадящую еду: рисовый отвар, сухари из белого хлеба, печеные яблоки.

Следует немедленно обратиться к врачу, если симптомы не проходят в течение 1-2 дней, поднялась высокая температура, появились примеси крови в стуле или признаки сильного обезвоживания (сухость во рту, головокружение, редкое мочеиспускание).

Ранее специалисты дали рекомендации, как выбрать качественное мороженое и правильно выбирать фрукты и овощи летом.

Фото: нейросеть