Важно разнообразие в питании.
Терапевт, нутрициолог, член РНМОТ Вероника Сычкова рассказала, какие привычные продукты помогут поддержать иммунную систему осенью и почему некоторые из них могут оказаться полезнее цитрусовых.
Тыква поможет защитить слизистые
Тыква богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.
«В 100 граммах мякоти содержится около 148% от суточной нормы витамина A. Этот витамин укрепляет и защищает слизистые оболочки носоглотки, легких и кишечника. Ведь именно они становятся одним из первых барьеров на пути возбудителей инфекций».
Тыкву можно запекать, добавлять в супы, каши, овощные блюда и использовать в качестве гарнира.
Болгарский перец вместо лимона
Лимон принято считать едва ли не главным источником витамина C, однако по его содержанию он уступает обычному сладкому перцу.
«В 100 граммах болгарского перца содержится примерно от 80 до 150 мг аскорбиновой кислоты — показатель зависит от сорта и степени зрелости. В лимоне на такое же количество продукта приходится около 40-53 мг витамина C», — рассказала Вероника Сычкова.
Есть и еще один нюанс. Целый лимон без добавок большинство людей съедать не станет. Его чаще кладут в чай или едят с сахаром. Витамин C чувствителен к высокой температуре, поэтому при длительном воздействии горячей воды его количество снижается.
Болгарский перец, напротив, легко съесть свежим — например, добавить в салат, подать к основному блюду или использовать как обычный перекус.
Бразильский орех и тыквенные семечки — источники селена и цинка
Для нормальной работы иммунной системы организму необходимы не только витамины, но и микроэлементы. Среди них — цинк и селен.
Бразильский орех отличается очень высоким содержанием селена, а тыквенные семечки являются одним из растительных источников цинка.
Белок для иммунных клеток
Врач советует обратить особое внимание на достаточное количество белка.
«Белок — это строительный материал. Он необходим в том числе для иммунных клеток и выработки антител. Если в рационе постоянно не хватает белка, защитным системам организма тоже не из чего нормально «строиться», — отметила Вероника Сычкова.
Источниками белка могут быть мясо, рыба, яйца, бобовые, творог и другие молочные продукты. При этом гораздо важнее регулярный сбалансированный рацион, чем попытка за несколько дней перед сезоном простуд насытить организм отдельными витаминами.
Квашеная капуста для микрофлоры кишечника
Еще один доступный осенне-зимний продукт — квашеная капуста. Она сочетает клетчатку и продукты ферментации.
«В кишечнике на долю иммунитета приходится до 75%, а значит иммунитет будет сильный у того, у кого сильная и разнообразная „хорошая“ микрофлора», — подчеркивает врач.
В целом поддерживать нормальную работу иммунной системы помогает разнообразное питание, в котором есть овощи и фрукты, полноценные источники белка, продукты с цинком и селеном, а также ферментированные продукты, сообщает «МегаТюмень».
Ранее специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации, какие продукты помогут иммунитету в сезон ОРВИ и гриппа. А также рассказали о пользе хурмы.
Фото: нейросеть
