Есть определенные правила для хранения фруктов.
В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбрать самые праздничные фрукты — мандарины.
В чем польза мандаринов
Мандарины содержат большое количество витаминов и антиоксидантов — их можно назвать настоящей кладовой здоровья.
В них полезна не только мякоть, но и кожура, а также белая сеточка. Кожура богата эфирными маслами, а также органическими кислотами и флавоноидами. Полезные свойства мякоти солнечных фруктов полностью сохраняются при транспортировке.
Мякоть мандарина состоит на 87% из воды, еще 7% приходится на сахар (недаром фрукт такой сладкий), остальное — это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины.
В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты, что характерно для цитрусовых. Фрукты богаты витаминами группы B, P, K, D. А их сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, мандарины — это отличный антидепрессант.
Как правильно выбрать мандарины
Выбирать следует красивые плоды, с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Фрукты должны быть упругими и плотными.
Кожура должна быть пористая и с равномерной окраской. Чем светлее мандарин — тем он кислее. Зеленый хвостик — не показатель свежести мандарина, это просто такой сорт.
Не покупайте мандарин, если есть вмятины, признаки гнили и плесени.
Как хранить мандарины
Мандарины надо хранить в холодильнике в нижнем отсеке, в ящике для фруктов. Оптимальная температура хранения — 6 градусов.
«Обязательно снимите с мандаринов полиэтиленовый пакет и поместите их в сетку. Если на веточках есть листочки, не обрывайте их, так фрукты дольше хранятся. Бумагу, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты, пропитывают специальным составом, препятствующим образованию гнили и плесени. Для долгой сохранности можно смазать кожуру мандарина растительным маслом», — советуют специалисты.
Перед едой фрукты из магазина следует мыть теплой водой с мылом, предварительно (перед хранением) этого делать не нужно.
Ранее в Роспотребнадзоре сообщили, сколько можно хранить новогодние салаты.
Фото: нейросеть
