Dipol FM | 105,6 fm

Как выбрать красную икру на Новый год: советы Роспотребнадзора

На что обратить внимание в составе.

Какой Новый год без красной игры! Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации, как выбрать один из главных ингредиентов праздника.

Правильна красная икра: признаки

Выбирая красную икру, следует помнить, она может быть и натуральной, и искусственной (на этикетке есть обозначение «икорный продукт», он намного дешевле).

Натуральные икринки — рассыпчатые и цельные, имеют ядро, не имеют пленок и трещинок. Они лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая. Если положить икру в кипяток, то натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится и окрасит воду в розоватый цвет.

Цвет икры может различаться в зависимости от степени зрелости и породы рыбы, например, алый — у чавычи, янтарный — форели, оранжевый — горбуши. Запах у натуральной икры — слабый, рыбный, слегка копченый. Яркий окрас и сильный селедочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.

Мандарины: в чем польза, и как правильно выбрать
Мандарины: в чем польза, и как правильно выбрать
Рекомендации дали в Роспотребнадзоре.

Что должно быть на этикетке у красной икры

Маркировка продукта должна содержать следующую информацию: наименование, состав, количество, пищевую ценность, сведения о наличии ГМО, рекомендации и ограничения по использованию, дату изготовления и срок годности, условия хранения.

А также название и место нахождения производителя и единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

Маркировка икры должна содержать следующую дополнительную информацию, которая касается происхождения:

  • вид рыбы, от которой получена икра;

  • зернистая икра, произведенная из мороженой икры рыб семейства лососевых (слова «произведена из мороженого сырья»);

  • икра, полученная от гибридов рыб семейства осетровых, наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов (например, слова «икра зернистая русско-ленского осетра»).

Отсутствие вышеуказанной маркировки говорит о незаконности нахождения в обороте указанной продукции.

Специалисты Роспотребнадзора проконсультируют тюменцев по новогодним подаркам
Специалисты Роспотребнадзора проконсультируют тюменцев по новогодним подаркам
Горячая линия будет работать до 15 декабря.

Допустимые консерванты для красной икры

Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она запрещена к использованию.

Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213, их применение в соответствии с требованиями технологических инструкций является безопасным.

Посмотреть на банку и встряхнуть

Крышка банки не должна быть вздутой и не должна проминаться. Икра должна заполнять баночку полностью, поэтому если при встряхивании слышно сильное бульканье, такую икру не следует покупать.

Если при покупке вы видите, что икра «плавает в собственном соку», а икринки — «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали, и её покупать не стоит.

Также не нужно покупать продукт с рук, в местах стихийной торговли, через соцсети. Нет гарантии качества и правильного хранения. Отравления на Новый год вряд ли кто-то захочет получить.

Аналитики подсчитали стоимость салата «Мимоза» в 2023 году
Аналитики подсчитали стоимость салата «Мимоза» в 2023 году
Самый дорогой ингредиент — рыбные консервы.

Как хранить красную икру

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной на этикетке производителем. Лучше всего подойдет стеклянная или пластиковая банка.

В открытой жестяной банке лучше икру не хранить, следует её переложить в чистую сухую стеклянную банку, предварительно обработанную горячим паром или кипятком.

После вскрытия банки икру следует хранить не дольше трех суток.

Фото: pixabay.com

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Новости по теме
Тюменцы сдали более двух тонн новогодних елей на переработку
Тюменцы сдали более двух тонн новогодних елей на переработку
Щепа получит новое применение.
#переработка
#ТЭО
#елка
#акция
#экология
#Тюменская область
Стало известно, когда новогодние белые мишки уедут из Тюмени и Тобольска «в берлогу»
Стало известно, когда новогодние белые мишки уедут из Тюмени и Тобольска «в берлогу»
В течение недели еще можно успеть сделать фото с ними.
#белые мишки
#Новый год
#СУЭНКО
#Тюмень
#Тобольск
#Курган
В Тюменской области начали принимать новогодние елки на переработку
В Тюменской области начали принимать новогодние елки на переработку
Работать будет несколько пунктов приема.
#ТЭО
#регоператор
#елки
#переработка
#экодом
#Тобольск
#Тюмень
#Тюменская область
Губернатор Александр Моор подарил девочке из Краснодона беговую дорожку
Губернатор Александр Моор подарил девочке из Краснодона беговую дорожку
Ее мечту глава Тюменской области узнал, сняв письмо с "Елки желаний" в Кремле.
#Александр Моор
#губернатор
#подарок
#девочка
#Краснодон
#Тюмень
#новости Тюмени
#новости России
Каждый второй россиянин планирует отметить Старый Новый год в рабочем коллективе
Каждый второй россиянин планирует отметить Старый Новый год в рабочем коллективе
Каждый третий так снимет стресс после возвращения с каникул, каждый четвертый будет привыкать к работе.
#работа
#опрос
#праздник
#Новый год
#новости России
Последние новости
На Ямале побит температурный рекорд 2015 года
На Ямале побит температурный рекорд 2015 года
Температурный рекорд обновила окружная столица.  
#погода
#рекорд
#Ямал
#Салехард
#Гидрометцентр
#новости Тюмени
В Тюменской области замедлился рост цен на продукты
В Тюменской области замедлился рост цен на продукты
По прогнозу Банка России, инфляция в 2024 году снизится до 4%.
#продукты
#цены
#инфляция
#Банк России
#новости Тюмени
На тюменском вокзале вахтовик из Нового Уренгоя обокрал коллегу по работе
На тюменском вокзале вахтовик из Нового Уренгоя обокрал коллегу по работе
Споив женщину, он вытащил из ее сумочки 30 тысяч рублей.
#кража
#поезд
#вахтовик
#суд
#приговор
Ямальцам предложили записать видео, чтобы поздравить работников авиакомпании
Ямальцам предложили записать видео, чтобы поздравить работников авиакомпании
Все видеоролики будут объединены в один большой ролик.
#авиакомпания
#видео
#поздравление
#Ямал
#новости Тюмени
Лучший блогер-пенсионер России живет в Тюмени
Лучший блогер-пенсионер России живет в Тюмени
Бывший воспитатель детского сада завела блог три года назад.
#блогер
#блог
#пенсионеры
#хобби
#видео
#истории
#новости Тюмени
#тюменцы