В стремлении выделиться креативные рестораторы заходят порой за грани разумного, но это довольно часто срабатывает.
Ресторанное питание всегда привлекало людей, причем, как выяснилось, сама пища являлась приоритетной всего лишь для тридцати процентов завсегдатаев подобных заведений, а вот для семидесяти процентов на первом месте атмосфера и философия ресторана. Другими словами, в ресторан они приходят в первую очередь для того, чтобы побыть в специфической атмосфере и, конечно же, вкусно покушать.
Зная цифры статистики, новоявленные рестораторы стремятся угодить и тем и другим посетителям. Каждый ресторан не только старается представить какую-то специфическую кухню и закупить оборудование для ресторанов, которое позволит готовить самые вкусные блюда для гурманов, но и создать антураж, который был бы привлекательным и непохожим ни на какой иной. В стремлении выделиться креативные рестораторы заходят порой за грани разумного, но это довольно часто срабатывает.
Например, в Токио есть ресторан для вампиров. Его точное расположение не указано ни на одной карте, а телефон не найти в справочной службе, хотя заведение безумно популярно как у местного населения, так и у приезжих. Внутри бар отделан в вампирском стиле, а подают там блюда в виде гробиков, черную лапшу с кетчупом в виде кровавых подтеков и прочие стилизованные блюда и напитки. Тем, кто приходит в ресторан в костюмах, предоставляется солидная скидка, поэтому в модном заведении всегда можно пообщаться с парой-тройкой представителей темного мира.
А вот в американском городе Сакраменто (штат Калифорния) ресторатор Джордж Карпати открыл ресторан, в котором внимание посетителей поражает и приковывает огромный аквариум, в котором плавают «русалки» и экзотические рыбки. Закупить огромного размера аквариум надоумил Джорджа его друг, который с детских лет бредил мечтой — жениться на русалке. Теперь не слишком известный городок Сакраменто стал Меккой для любителей экзотики. А для того, чтобы «попасть в аквариум», проводятся престижные кастинги среди самых красивых девушек Америки.
Кризисные времена толкнули некоторых рестораторов на отчаянные шаги. Во Флоренции открылся ресторанчик, где хозяин заведения принимает к оплате за свою еду продукты и даже вещи. Такая идея пришлась по душе многим итальянцам, которые кто с улыбкой, а кто просто от любопытства, но все же приходят в ресторан посмотреть на процесс необычной оплаты. Говорят, что хозяин ресторана пока не жалуется на размер своей прибыли.
