Советы, которые помогут избежать неприятностей с ЖКТ.
Сегодня, 16 февраля, начинается масленичная неделя, которая завершится праздником Масленицы 22 февраля. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать блины на разных мероприятиях, чтобы обошлось без печальных последствий для ЖКТ.
На что обратить внимание
Прежде всего, нужно присмотреть к внешнему виду продавца или повара. Человек, готовящий блины, должен быть опрятно одет, использовать головной убор. На нем не должно быть ювелирных украшений, часов и других предметов, которые в процессе приготовления могут попасть в тесто или готовое блюдо. Если повар одновременно является и продавцом, обратите внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет деньги и передаст блины или другие продукты питания.
Рабочее место продавца или повара должно содержаться в чистоте, никаких посторонних вещей — таких как мобильный телефон, ручка, книга — на рабочей поверхности быть не должно.
Если блины жарятся в предприятиях уличной торговли, то реализовываться они должны сразу.
Если торговля блинами и другой выпечкой не подразумевает готовки на месте, а торговля осуществляется полуфабрикатами, то продажа продуктов питания должна происходить при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии). Право потребителя — попросить продавца показать эти документы.
Если захочется перекусить блинчиком с начинкой, лучше отказаться от творожных, мясных или рыбных наполнителей, так как эти продукты — повышенного эпидемического риска, а в условиях уличной торговли тяжело соблюдать должный температурный режим и правила хранения.
Как выбрать готовые блины в магазине
Обращайте внимание и на упаковку готовых продуктов — целостность ее должна быть сохранена, на упаковке должна быть этикетка с наименованием продукции, ее составом, датой изготовления, сроком годности, условиями хранения, наименованием и местом нахождения изготовителя. Также этикетка должна содержать сведения о показателях пищевой ценности, наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза.
Внимательно изучите состав готовых блинов. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.
Прежде чем отведать блинов, не забудьте о правилах личной гигиены — тщательном мытье рук, обработке их антисептиком или дезинфицирующими салфетками.
Напомним, что на «Тюменской Масленице» будут представлены самодельные куклы жителей, а еще горожане померяются валенками. В Ялуторовске же в 20-й раз состоится «Битва блинопеков».
Фото: Вслух.ру
