Dipol FM | 105,6 fm

Народные приметы: время печь пирожки с калиной

Также калинниками называли утренние морозы.

По народному календарю — Калинники. Первоначальное название праздника, который отмечается в этот день, связано с именем одного из святых мучеников — Каллиника Киликийского, а поскольку имя его было созвучно ягоде, праздник получил новый смысл.

Из калины крестьянки варили кисели и компоты, толкли ее с медом, делали мармелад, смешивая с яблочным пюре. Калинниками на Руси называли пироги с калиной.

Так описывает их приготовление Владимир Даль: «Щепоть калины завернет в ржаное тесто хозяйка пирожком, расправит, запеленает сухим капустным листом — и на противень, в печь, на вольный дух, пусть потомится и зажарится. А как хлебом потянет, как запахнет лакомством — открывай заслонку, вынимай готовые калинники. Лист капустный отрясется — и вот он, пирог с калинкой, с лесным душком!».

Также калинниками называли утренние морозы, которые уже случались в это время и губительно действовали на хлеба, оставшиеся на полях.

Примечали: утренний туман — к плохому сбору меда. Весь день туман — будет хороший урожай зерна. Если овес еще зеленый, осень окажется дождливой. Соберешь много ягод и орехов — готовься к холодной зиме.

Фото: Вслух.ру

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Яндекс-Дзен.
Последние новости
Еще пять модельных библиотек откроются в Тюменской области
Еще пять модельных библиотек откроются в Тюменской области
Регион получит финансирование по итогам конкурсного отбора Минкульта.
#новости Тюмени
#библиотека
#Елена Майер
#конкурс
#мастерская
#книги
В Тюменской области пройдет спартакиада для детей с ограниченными возможностями здоровья
В Тюменской области пройдет спартакиада для детей с ограниченными возможностями здоровья
В спартакиаде примут участие более 140 человек.
#соревнования
#инвалиды
#новости Тюмени
Врачи скорой в Ишиме будут ездить на новой машине
Врачи скорой в Ишиме будут ездить на новой машине
А транспорт скорой в городе не простаивает.
#новости Тюмени
#скорая
#автомобиль
#Ишим
#Александр Моор
#губернатор
#авто
Фуата Сайфитдинова предложили на должность спикера областной думы тюменские единороссы
Фуата Сайфитдинова предложили на должность спикера областной думы тюменские единороссы
Фуат Сайфитдинов – член фракции единороссов Тюменской областной думы.
#партии
#"Единая Россия"
#Александр Моор
#губернатор
#Андрей Артюхов
#облдума
#депутаты
В Тюменскую область резко увеличился ввоз автомобилей из Казахстана
В Тюменскую область резко увеличился ввоз автомобилей из Казахстана
Большая часть из них старше трех лет.
#автомобили
#авторынок
#Казахстан
#таможня
#авто
#деньги