Что можно приготовить в домашних условиях.
Какие майские без шашлыков! Но в этом году праздники проходят в режиме самоизоляции. Дачи и домики в деревнях есть не у всех, собираться компаниями не рекомендуется. Остается — квартира, плита, праздничный стол. Какими рецептами можно заменить традиционное блюдо?
# «Полушашлыки»
Замариновать мясо как обычно — для шашлыков. Классический рецепт — 1−1,5 кг мяса разрезать на куски, помыть. Большую луковицу порезать кольцами. Выжать лимон, добавить соль, перец, специи, 2−3 ложки майонеза. Хорошо перемешать, поставить на несколько часов (можно с вечера).
Зажарить на сковороде, в духовке, в фольге или рукаве. Температура должна быть не очень высокая, чтобы блюдо прожарилось внутри, но под конец готовки добавить жару, чтобы зарумянить.
Для маринования рыбы хватит 40−50 минут. Подготовить куски (к примеру, горбуши), посыпать специями, полить лимоном или положить сверху пластики. Затем пожарить или запечь.
# Мясо в фольге
Лучше подойдет корейка. Можно и другой вид — главное, чтобы кусок был вытянутым и высоким.
Моем его, делаем глубокие поперечные разрезы примерно в 1−1,5 см друг от друга, до конца не разрезаем. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Выбираем 1−2 луковицы и помидоры примерно по высоте куска, режем кольцами, вставляем в разрезы.
Заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку на полтора часа. За несколько минут до финала разворачиваем фольгу, давая мясу подрумяниться.
# Стейки
Пожалуй, самый простой рецепт. Мясо режем тонкими пластиками, моем, посыпаем специями. Можно полить соком лимона и оставить на полчаса до готовки. Жарим на обычной сковороде или с гриль-поверхностью.
# Колбаски
Вариант для ленивых — купить в магазине готовые колбаски или купаты, пожарить их на обычной сковороде или с гриль-поверхностью.
Можно сделать самим колбаски. Подготовить домашний фарш с добавлением лука, чеснока, специй. Потребуется натуральная оболочка — в интернете можно заказать от 200 рублей, в зависимости от объема. Оболочку размочить под водой, нафаршировать ее.
Если нет оболочки, то зажарить продолговатыми котлетами.
# Еще по теме
— Тюменцам напоминают, что жарить шашлыки на балконах запрещено
Фото: pixabay.com и Вслух.ру.
