У четырех работников ресторана гигиеническое обучение не пройдено в установленном порядке. У двух работников не пройден медицинский осмотр.
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области в связи с выявленными нарушениями временно приостанавливает работу ресторана «Мао». Об этом «Вслух.ру» сообщили в региональной прокуратуре.
В ходе проверки были выявлены следующие нарушения: в ресторане доставка грязной посуды в моечное отделение и готовых блюд в обеденный зал осуществляется через одну дверь. В цехе «суши» вместе с приготовлением блюд осуществляется обработка овощей, хотя обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах.
Не были предоставлены документы на хранившиеся в холодильной камере замороженные полуфабрикаты из мяса, овощей и рыбы. Выявлены салаты с истекшим сроком годности, предлагаемые для реализации в программе бизнес-ланча, разделочный инвентарь горячего цеха (ножи, доски) не был маркирован.
У четырех работников ресторана гигиеническое обучение не пройдено в установленном порядке. У двух работников не пройден медицинский осмотр. На момент проверки на стажера и пяти иностранных работников не были представлены медицинские книжки. Эти, а также другие выявленные нарушения могли повлечь угрозу здоровью граждан.
В этой связи 18 мая управление Роспотребнадзора в отношении владельца ресторана — ООО «Азия», составило протокол об административном правонарушении. Санкции предусматривают административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. Административное дело будет рассматривать суд.
18 мая управление Роспотребнадзора до рассмотрения дела в суде составило протокол о временном запрете деятельности ресторана. Согласно документу с 10.00 19 мая работа заведения должна быть приостановлена.
Кроме того, управление Роспотребнадзора составило протокол о нарушении требований технических регламентов в отношении управляющей рестораном. Санкция предусматривает штраф для должностных лиц в размере от 20 тыс. до 30 тыс. рублей. О результатах рассмотрения дел будет сообщено дополнительно.
Напомним, 4 мая в Интернете были опубликованы видеоматериалы о проверке ведущей программы «Ревизорро» Елены Летучей ресторана «Мао» в Тюмени. Из них следует, что в ресторане не соблюдаются санитарные нормы и правила, на кухне грязь и тараканы. Это создает угрозу здоровью посетителей заведения.
5 мая прокуратура Тюменской области направила в управление Роспотребнадзора по Тюменской области письменное требование о проведении внеплановой выездной проверки в ресторане «Мао». 7 мая представители Роспотребнадзора нагрянули в заведение с проверкой, в ходе которой выявили нарушения санитарных правил.
