Есть определенные признаки, указывающие на авитаминоз.
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, какие витамины особенно нужны организму зимой, а также в каких продуктах они содержатся. Кроме того, они объяснили, чем грозит недостаток витаминов.
Витамин, А
Так называют целую группу химических веществ, близких по химическому строению, которая включает ретинол (витамин A1, аксерофтол) и другие ретиноиды, проявляющие похожую биологическую активность. Они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как рыбий жир, говяжья печень, творог, сыр, сливочное масло, икра.
Провитамины A — каротиноиды — это метаболические предшественники витамина A, то есть в организме из каротиноидов образуются ретиноиды. Наиболее важным среди них является β-каротин. Его можно найти в продуктах растительного происхождения, например, в моркови, тыкве, шпинате, брокколи, зеленом луке, бобовых (соя, горох), персиках, яблоках.
Признаки недостатка витамина А
Одним из самых ранних признаков гиповитаминоза витамина, А является развитие «куриной слепоты» — нарушение темновой адаптации.
Также гиповитаминоз витамина, А вызывает задержку роста в молодом возрасте, фолликулярный гиперкератоз (повышенное ороговение кожи), сухость слизистых (в том числе кишечника, бронхов, мочевыводящих путей, что может приводить к развитию воспалительных процессов, в том числе инфекционной природы), ксерофтальмию (сухость конъюнктивы глаза), кератомаляция (помутнение и размягчение роговицы глаза), нарушение оплодотворяющей активности сперматозоидов.
Витамин Е
Растительные масла (соевое, хлопковое, подсолнечное), орехи (миндаль, арахис), зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, молоко являются его основными источниками.
Признаки недостатка витамина Е
Его недостаток приводит к нарушению остроты зрения, сухости кожи, анемии, мышечной дистрофии, дегенеративным изменениям сердечной мышцы, нарушению репродуктивных способностей.
Витамин В
На самом деле это большая группа водорастворимых витаминов, принимающих активное участие в клеточном метаболизме. Включает в себя тиамин — витамин В1, рибофлавин — витамин В2, никотиновую кислоту, ниацин — витамин В3 (или PP), пантотеновую кислоту — витамин В5, пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин — витамин В6, биотин — витамин В7 (или Н), фолиевую кислоту, фолацин — витамин В9 (или Вс, или М), цианокобаламин — витамин В12.
К продуктам питания, богатым витаминами группы B, относятся кедровые и грецкие орехи, фисташки, арахис, чечевица, гречка, кукуруза, свинина, печень.
Признаки недостатка витамина В
Недостаток витаминов группы В приводит к развитию быстрой утомляемости, бессонницы, апатии, вплоть до депрессии, дерматитов и аллергий, сухости кожи, запоров, головокружений, ослаблению памяти.
Витамин С
Витамин С — L-аскорбиновая кислота — органическое соединение, одно из наиболее важных в рационе человека.
Содержится во фруктах и овощах, наиболее богат витамином С шиповник. Также в больших количествах содержится в облепихе, сладком (болгарском) перце, черной смородине, киви, белых сушеных грибах, зелени петрушки и укропа, брюссельской капусте, брокколи.
Признаки недостатка витамина С
При недостатке витамина С наблюдаются такие симптомы, как сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, выпадение зубов, кровоточивость десен, плохое заживление ран, снижение иммунитета, боль в суставах, повышенные утомляемость и раздражительность.
Витамин Д
Также является группой биологически активных веществ, в которую входят холекальциферол и эргокальциферол.
Холекальциферол (витамин Д3) синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже, а также поступает в организм человека с пищей. Эргокальциферол (витамин Д2) поступает исключительно с пищей.
Основная функция витаминов Д2 и Д3 — обеспечение всасывания в тонком кишечнике кальция и фосфора из пищи.
Признаки недостатка витамина Д
Дефицит проявляется хронической усталостью, слабостью, болями в костях и мышцах, частыми простудами, ухудшением настроения (депрессия, тревожность), ломкостью ногтей, выпадением волос, замедленным заживлением ран, проблемами с зубами и может привести к остеопорозу и рахиту (у детей).
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как сохранить здоровье кожи зимой.
Фото: нейросеть
