Необходимо обратить внимание на упаковки.
Масленица считается в России одним из самых веселых праздников в году. Праздник посвящен проводам зимы и встрече долгожданной весны. В нынешнем 2026 году масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. Основным угощением и символом Масленицы являются блины. Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют внимательно отнестись к выбору продуктов для масленичных блюд.
Мука
Покупая муку, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки — это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в остальных сортах. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства. Качественная мука должна быть без посторонних включений.
Молоко
При выборе молока следует изучить информацию на упаковке: массовая доля жира, срок годности, условия хранения, обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым произведен продукт. Показатель жирности не влияет на полезность молочных продуктов. Однако слишком жирные продукты хуже усваиваются организмом, поэтому стоит отдать предпочтение тем, у которых степень жирности не превышает 2,5%.
Необходимо обращать внимание и на целостность упаковки.
Яйца
Продажа яиц с истекшим сроком годности, а также с загрязненной скорлупой, дефектами запрещена. Не забывайте проверять качество яиц в местах их продажи.
По российским стандартам на каждом должен стоять штамп с определенной маркировкой, что позволяет установить категорию яиц и максимальный срок их хранения. Так, первый знак на маркировке с буквой «Д» будет означать, что яйца диетические, и хранить их можно не больше 7 суток. «С» — столовое яйцо, которое хранят не больше 25 суток. Второй знак на маркировке указывает на сорт продукта, который определяется в зависимости от его массы. «В» (высшая категория) — яйцо весит 75 г и больше; «О» (отборное) — вес от 65 до 74,9 г.
Если яйца хранятся в холодильнике, то срок их годности составляет 120 суток. Мытые яйца хранятся не более 12 дней.
Растительное масло
На продукте обязательно должна иметься четкая информация о дате изготовления, сроке годности и условиях его хранения.
Хранить емкость с маслом нужно в темном месте: на закрытой полке или в холодильнике, поскольку на свету разрушается ценный витамин Е — природный антиоксидант, содержащийся в масле.
Сливочное масло
Первое, на что стоит обратить внимание, — состав. В сливочном масле не должно быть растительных жиров. Для его изготовления используется: основное сырье (цельное или обезжиренное коровье молоко, сливки, пахта, цельное или обезжиренное сухое молоко) — для нормализации. Также в состав входят препараты и концентраты бактериальных молочнокислых микроорганизмов, пищевые добавки (каротин (Е160а), соль.
На потребительской упаковке должно быть написано не просто «масло», а «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское», «масло бутербродное» или «масло чайное».
Сметана
Основная добавка для блинов. На упаковке должно быть четко прописано название «сметана», под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. Состав должен содержать ингредиенты, разрешенные государственным стандартом: сливки, закваску, молоко или молочные продукты. Еще раз обращаем внимание на то, что никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.
Сгущенка
Еще один популярный соус для блинов. Сгущенное молоко должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущенка засахарилась, то срок годности либо истек, либо подходит к концу.
Все продукты следует покупать в официальных торговых точках, а не в местах стихийной торговли.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать готовые блины на Масленицу.
Фото: нейросеть
