Тема становится актуальной в преддверии майских праздников.
С наступлением майских праздников начинается сезон пикников, дачных поездок и шашлыков. Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору мяса.
Чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья, необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, количество жира и сухожилий, а также запах и консистенцию.
Признаки качественного мяса
Свежее мясо отличается белым, кремовым или желтоватым жиром, свежим и естественным запахом без посторонних примесей, а также плотной консистенцией. Если надавить на него, ямка быстро выравнивается.
Признаки некачественного мяса
Признаками некачественного продукта могут служить подтеки в упаковке, медленное выравнивание ямки при нажатии, наличие пузырьков и посторонних вкраплений, мягкая и дряблая текстура, а также кислый и гнилостный запах.
Выбор готовых шашлыков
Роспотребнадзор также предостерегает от покупки готовых мясных полуфабрикатов у случайных продавцов. Продавцы обязаны предоставлять информацию о наименовании своей организации, юридическом адресе и режиме работы. При отсутствии такой информации лучше отказаться от покупки.
Полуфабрикаты требуют соблюдения специальных условий хранения, и их следует приобретать только в магазинах, оснащённых холодильным оборудованием. При выборе полуфабрикатов обратите внимание на внешний вид продукции, целостность упаковки и наличие этикетки на русском языке.
Ранее химик объяснил, сколько времени может храниться готовый шашлык. Мы также рассказывали, где в Тюмени можно жарить шашлыки.
Фото: нейросеть
