Dipol FM | 105,6 fm

Пять правил: как правильно выбрать красную икру

И отличить натуральный продукт.

В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора дают советы: как правильно выбрать качественную красную икру. Тем более, что она не только вкусная, но и полезная.

Икра лососёвых пород рыб — горбуши, кеты, нерки, семги, форели — весьма ценный и полезный продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

Правило 1. Покупать только в магазинах

Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Непонятно ее происхождение. Кроме того, продукт мог храниться неправильно, а тухлый душок через банку не почувствовать.

Обязательно посмотрите срок изготовления и хранения, чтобы не оказаться с просрочкой в Новый год.

Правило 2. Изучить этикетку

На этикетке должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.

Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.

Правило 3. Посмотреть перечень консервантов

Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды).

Правило 4. Проверить крышку

Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью.

Правило 5. Правильно хранить

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

Как отличить натуральную красную игру от искусственной

Специалисты Роспотребнадзора перечислили главные отличия:

 — Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.

 — Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.

 — Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.

 — Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Куда обращаться?

Если возникли сомнения в ее качестве и безопасности, обращайтесь в территориальное управление Роспотребнадзора для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.

Единый консультационный центр Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43, по России звонок бесплатный. Звонок тюменцев будет автоматически переадресован в региональное управление. Горячая линия по вопросам защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия: 8 (3452) 20-86-66 (в рабочее время).

Фото: pixabay.com

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Яндекс-Дзен.
Новости по теме
Белых медведей вывозят с Красной площади Тобольска
Белых медведей вывозят с Красной площади Тобольска
Они простояли около трех месяцев.
В Тюмени, Тобольске и Кургане белых медведей отправят в «берлогу» до следующего Нового года
В Тюмени, Тобольске и Кургане белых медведей отправят в «берлогу» до следующего Нового года
Стало известно, когда демонтируют инсталяции.
Праздник прошел: в Тюмени разбирают новогодние елки
Праздник прошел: в Тюмени разбирают новогодние елки
Сейчас разбирают главную красавицу на Цветном бульваре.
Из-за новогодних праздников россияне стали чаще обращаться к наркологам
Из-за новогодних праздников россияне стали чаще обращаться к наркологам
Жители теряют контроль над выпитым.
Снег и солнце: как отдыхают российские звезды на каникулах
Снег и солнце: как отдыхают российские звезды на каникулах
Звездная тусовка отрывается в Куршавеле, в Дубае, на Мальдивах.
Последние новости
Главы городов и районов Тюменской области завели страницы в Telegram
Главы городов и районов Тюменской области завели страницы в Telegram
Местные жители смогут оперативно получать информацию о жизни городов и поселков.
ФК «Тюмень» одолел «Амкар-Пермь» и поднялся на верхнюю строчку
ФК «Тюмень» одолел «Амкар-Пермь» и поднялся на верхнюю строчку
В домашнем матче был забит один гол.
На улице Полевой водитель "Лады" сбил на дороге отца и его 6-летнюю дочку
На улице Полевой водитель "Лады" сбил на дороге отца и его 6-летнюю дочку
Отец девочки оказался пьян.
Студенты из Тюмени поработали в мастерской управления «Сенеж»
Студенты из Тюмени поработали в мастерской управления «Сенеж»
Молодежь поделилась опытом организации проекта «Студент года» и поучаствовали в вебинарах.
Водитель погиб. На трассе Тюмень - Омск грузовик врезался в стоящий автомобиль
Водитель погиб. На трассе Тюмень - Омск грузовик врезался в стоящий автомобиль
50-летнего водителя отбросило за ограждение.
(0)
Текст сообщения*
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений