Dipol FM | 105,6 fm
96.78
100.5

На Ермолая делают окрошку и винегрет

Считалось, что сегодня «осенние марева по травам идут, целебную мощь травам дают».

В этот день православная церковь чтит память святого Ермолая, одного из Никомидийских мучеников наряду с Ермиппом и Ермократом. В начале 4 века по велению императора Максимилиана в Никомидийской церкви были сожжены 20 тысяч христиан, но трем мужчинам удалось спастись. После этого они скрывались в отдаленных местах империи, но не переставали учить ближних христианской вере.

На Руси на Ермолая, как правило, выпадал теплый день, поэтому крестьяне торопились закончить жатву. «Ермолай — хлеб прибирай», — говорили наши предки. Начинался ранний сбор яблок, однако есть их еще было нельзя — нужно было дождаться Яблочного Спаса.

Поспевал и первый картофель. Из него нередко делали окрошку и винегрет, которые в последние жаркие дни лета особенно украшали крестьянский обед. Для винегрета, например, брали отварной картофель, свеклу, белую фасоль и зелень; все это измельчали, заливали растительным маслом и подавали к столу — или самостоятельно, или с вареной говядиной.

Были популярны и другие винегреты, например, горячий винегрет с селедкой: картофель протирали сквозь решето, смешивали с мелко нарубленной селедкой и луком, засыпали сухарями и запекали в печи. Считалось, что на Ермолая «осенние марева по травам идут, целебную мощь травам дают». Или, как говорили знающие люди, «утром прохлада росяная листья наполняет, пыль омывает, а в полдень рождается в травах целительная сила». В этот день знахари выходили в леса и луга — запасти лечебные травы.

Прогноз погоды на сегодня здесь.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Высокую воду этой весной ждут на Ишиме и Оби
Высокую воду этой весной ждут на Ишиме и Оби
А вот Тоболу и Туре опять прогнозируют обмеление.
#новости Тюмени
#тк
#паводок
#прогноз
Минцифры: на госуслугах появились водительские чаты
Минцифры: на госуслугах появились водительские чаты
Для сообщений предусмотрены ограничения.
#Минцифры
#Госуслуги
#технологии
#авто
#чат
#новости России
#тк
В Тюменской области впервые в УрФО проведена уникальная операция при тяжелом пороке сердца
В Тюменской области впервые в УрФО проведена уникальная операция при тяжелом пороке сердца
Новая технология спасет жизни многих групп пациентов.
#здравоохранение
#здоровье
#ТОКБ
#хирурги
#кардиология
#Тюмень
#новости Тюмени
#тк
На Лесозабе без отопления остались 147 домов
На Лесозабе без отопления остались 147 домов
Его отключили из-за повреждения магистрали.
#отопление
#отключения
#тк
#ограничения
#УСТЭК
В Тюменской области 12 февраля прогнозируется снег, метель и сильный ветер
В Тюменской области 12 февраля прогнозируется снег, метель и сильный ветер
Водителей призывают быть внимательными за рулем.
#непогода
#ветер
#снег
#гололед
#дороги
#Уралуправтодор
#Тюменская область
#новости Тюмени
#тк