Скоро печенье появится на прилавках магазинов. Небольшой цех будет выпускать полторы тонны в месяц.
Юбилей в этом году отметит скульптор Николай Распопов. Он — автор монумента «Летящая Тюмень». И, пожалуй, лучшим подарком уже сегодня можно считать сувенирное печенье с изображением скульптуры. Его производство наладили в одном из кондитерских цехов Тюмени. «Летящая Тюмень» — образ, знакомый каждому тюменцу. Первая партия миниатюрных копий монумента уже сошла с конвейера.
Николай Распопов признается, что даже не думал об этом, но и радость от этого события не срывал. Правда, процесс еще не отлажен до конца. Целую неделю технологи бьются над формой и качеством. Ведь вопрос политический. Тюмень должна быть достойной на вкус. «Уже неоднократно меняли тесто: подбирали сырье, консистенцию, матрицу для печенья», — говорит технолог Раиса Галимуллина.
Сейчас осталось настроить итальянскую машину. В Тюмени она единственная. Ее специально пришлось заказывать для изготовления этого печенья. Другая техника со сложным рисунком просто бы не справились. «Мы обращались и к российским производителям оборудования. Говорят, упростите рисунок. Ну, как можно еще упростить рисунок», — недоумевает предприниматель Лариса Холматова.
Производители обещают, что скоро печенье появится на прилавках магазинов. Небольшой цех будет выпускать полторы тонны в месяц. Все в подарочной упаковке, как никак образ города.
Еще в 1980-х перед городом встал вопрос — с чего должна начинаться Тюмень? Среди многочисленных предложений выбрали именно это — девушку, несущую в руках ключ. Художник был настолько вдохновлен идеей, что девятиметровую скульптуру он выковал своими руками. В этом году Николай Распопов отметит 80-летний юбилей, и подарок пришелся как нельзя кстати.
