Необходимо обеспечить прохладу.
Агроном филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области Елена Шадрина рассказала, как сохранить овощи в зимний период при повышенном уровне грунтовых вод.
В погребах, где уровень грунтовых вод поднялся и снижаться не собирается, самый действенный способ — настилать палати (второй пол), выше уровня воды.
В хозяйственных помещениях на улице картофель можно хранить до первых заморозков, и даже первый небольшой заморозок до -5 градусов этот овощ может выдержать. В благоустроенных квартирах картофель можно положить в самое прохладное место (дверь на балкон) и укрыть несколькими слоями одеял, чтобы теплый воздух был менее доступен.
Капуста восстанавливает свои свойства после промерзания кочана, в этом случае из нее уходит горечь. Первые заморозки она может перенести в грунте. В помещении также возможно ее сохранить, обмотав кочан плотно пищевой пленкой. Но в этом случае кочаны должны быть сухими и не подмороженными.
Морковь и свекла хорошо хранятся в больших эмалированных кастрюлях или флягах с приоткрытыми крышками в прохладных местах (лоджии или утеплённые балконы). Эти корнеплоды также можно обмотать пищевой плёнкой и хранить в холодильнике, сообщает «Мегатюмень».
Нашинкованные овощи хорошо сохраняются в вакуумных пакетах в морозильных камерах. Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как правильно замораживать урожай на зиму.
Фото: нейросеть
