Как приготовить быстрый праздничный холодец

Русский холодец — всем закускам отец! В идеале русский холодец варится несколько часов, получается бульон наваристым и жирным, однако я хочу вам предложить более быстрый и менее калорийный вариант из куриной грудки, а зажелируем мы его с помощью желатина.

Ингредиенты:

— вода — 0,5 литра

— грудка куриная — 150 гр.

— желатин — 1 ст. л.

— коренья

— соль — по вкусу

— луковица — 1 шт.

— лавровый лист — 1 шт.

— перец горошком — 3 шт.

для украшения:

— горошек консервированный

— пара веточек укропа

Грудку заливаем водой, добавляем коренья, соль по вкусу и варим в течение 40 минут на среднем огне. После бульон сцеживаем, мясо нарезаем, заранее распущенный желатин нагреваем и смешиваем с бульоном. Выкладываем мясо в форму, декорируем по желанию, заливаем бульоном. Оставляем в холодильнике до полного замерзания.

Считается, что холодец изобрели именно русские, но французы — усовершенствовали рецепт, добавив в него коренья и яйца. Потому экспериментируйте, если создадите идеальный вариант — можно претендовать на авторство!

Посмотреть, как приготавливается этот чудо-холодец, можно в программе «Утро с вами» на телеканале «Тюменское время» от 25 декабря 2019 г.

Еще по теме

Как испечь праздничные имбирные пряники