Советы Роспотребнадзора.
До Пасхи остается несколько дней. В канун православного праздника специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации, как выбрать одно из главных блюд в магазине.
Кулич — символ искупления грехов на кресте Иисусом Христом. Буквы «XB» означают «Христос Воскресе» и ими украшают традиционное пасхальное блюдо. Выпуклая вершина праздничного кулича олицетворяет собой церковный купол со снегом на нем, поэтому вершина покрыта белой глазурью.
Куличи не следует покупать в местах стихийной торговли. Только в магазинах и пекарнях. При этом важно обратить на следующие параметры.
Внешний вид кулича
У классического кулича цилиндрическая форма с куполом. Не допускается пустот, подгоревших мест на нижней и боковой поверхностях. Отделка может быть выполнена из помадки или глазури.
Фото: rospotrebnadzor.ru
Ингредиенты
В составе кулича обычно мука, яйца или яичные продукты, сахар, сливочное масло или маргарин, дрожжи, изюм или цукаты, соль, ароматизаторы (например, ванилин).
Упаковка
Она может быть из картона или целлофана.
Этикетка
На ней должна быть информация о производителе с его адресом, пищевая и энергетическая ценность (белки, жиры, углеводы), состав, информация о содержании аллергенов, дата изготовления, срок годности, условия хранения, материал упаковки, а также Единый знак обращения на рынке (ЕАС).
Как правильно хранить кулич
Обычное правило — при комнатной температура +15…-+20 градусов и относительной влажности воздуха не менее 75%. Следует выбрать место подальше от источников быстрого нагрева или охлаждения. На упаковке должна быть более четкая информация об условиях и сроке хранения кулича.
Фото: "Вслух.ру"
