Как правильно организовать питание для школьников: рекомендации Роспотребнадзора

Важнейший период жизни — школьный возраст, пора от 7 до 17 лет, время физического, интеллектуального, нравственного становления и развития. Правильное питание играет важную роль во всем этом. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как организовать режим для учеников.

Оптимальный режим питания для школьников

• 7.00 — 8.00 — первый завтрак дома. 20% дневного рациона
  

• 10.30 — 11.00 — второй завтрак. 15% дневного рациона
  

• 13.00 — 14.00 — обед. 40% дневного рациона
  

• 16.30 — 17.00 — полдник. 10% дневного рациона
  

• 19.00 — 20.00 — ужин (не позже, чем за полтора часа до сна). 15% дневного рациона
  

Энергетическая ценность рациона

Энергетическая ценность рациона зависит от возраста:

• 2300 ккал — 7-11 лет;
  

• 2500 ккал — 11-14 лет;
  

• до 3000 ккал — 14-18 лет.
  

Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов, а также обеспечить разнообразие продуктов питания, формирующих рацион. На столе школьников обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.

Оптимальные блюда в течение дня

Завтрак

Завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий с учетом предстоящих энергозатрат. Он должен быть плотным и обязательно включать горячее блюдо — из крупы, творога, яиц или мяса.

В качестве напитка лучше всего предложить какао — оно наиболее питательно (в чае и кофе практически отсутствуют калории, а калорийность какао сопоставима с калорийностью сыра), можно использовать и чай.

Обед

Во время обеда человек съедает большую часть суточной нормы пищи. Обед состоит из трех или четырех блюд, обязательно включает первое — суп. Это могут быть овощные супы, крупяные супы, щи, борщи, рассольники, супы из гороха, фасоли, бобов, супы с клецками, молочные супы.

В качестве закуски можно использовать свежие овощи или овощи с фруктами. В зимнее время года — квашеную капусту, соленые огурцы, помидоры, репчатый лук, зеленый горошек (консервированный).

Для приготовление вторых блюд, как правило, расходуется суточная норма мяса, птицы или рыбы.

Свежие фрукты или соки, ягоды — наиболее подходящее третье блюдо. Также подойдут консервированные соки, плодовоовощные пюре, компоты из сухофруктов.

Хлеб — высококалорийный продукт, содержащий большинство необходимых человеку питательных веществ.

Полдник

Полдник обычно бывает легким и включает молоко или кисломолочный напиток и булочку, которые изредка можно заменить мучным блюдом (оладьями, блинчиками), а также кондитерскими изделиями (печеньем, сухариками, вафлями и пр.). Желательно добавить свежие фрукты или ягоды.

Ужин

На ужин предпочтительны разнообразные запеканки (особенно творожные), сырники, ленивые вареники. Мясные и рыбные продукты лучше исключить, так как богатая белком пища возбуждающе действует на нервную систему ребенка и медленно переваривается.

Наиболее распространенные ошибки в организации питания школьника

• Отказ от завтрака. Зачастую учащиеся мотивируют свой отказ от завтрака отсутствием аппетита и ограничивают утреннюю еду чашкой чая. Но отсутствие аппетита утром возможно только при нарушении режима дня или питания.
  

• Питание преимущественно полуфабрикатами. Такие блюда, как правило, перенасыщены солью, животными жирами, ароматизаторами, что не может считаться полезным не только для детей, но и для взрослых. Использование полуфабрикатов допустимо эпизодически.
  

• Использование в качестве перекуса высокоуглеводных продуктов. Красочно оформленные сладости или картофельные чипсы, соленые орешки являются привлекательными для детей в силу своей ценовой доступности и насыщенного вкуса.
  

• Дефицит употребления рыбы. Желательно есть рыбу не менее двух раз в неделю для обеспечения организма полноценным белком и йодом.
  

• Недостаточное употребление овощей и фруктов. Желательно ежедневно употреблять не менее 300 грамм фруктов и 400 грамм овощей для обеспечения организма достаточным количеством растительной клетчатки и витаминов.
  

• Употребление кофеинсодержащих энергетических напитков. Сочетание сладкой газированной воды и кофеина может вызвать развитие эрозивных изменений, повышает психическую возбудимость, может стать причиной развития судорог и др. В Тюменской области продажа энергетиков несовершеннолетним запрещена.
  

Ранее мы рассказали, как тюменские родители смогут получить 5% кешбэка при оплате школьных обедов, а также как правильно спланировать режим дня школьника и обустроить его рабочее место.

Фото: нейросеть