Магазины часто используют арбузы как «товар-локомотив».
В начале августа на российском рынке бахчевых можно заметить снижение цен. По словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрия Морковкина, это обусловлено пиком сезона и увеличением предложения от отечественных производителей при стабильном спросе, пишет tmn.aif.ru.
В крупных сетевых супермаркетах стоимость килограмма арбуза уже опустилась до 30-50 рублей. Ритейлеры часто используют арбузы как «товар-локомотив»: устанавливая минимальную маржу на этот сезонный продукт, они увеличивают общую посещаемость магазинов и компенсируют низкую доходность за счет роста объема продаж других товаров. Эксперт прогнозирует, что к концу августа цены снизятся еще больше.
Важную роль играет и логистика. Стабильная работа транспортных коридоров позволяет сохранять издержки на предсказуемом уровне. При этом современная торговля делает арбузы доступными круглый год: зимой поставки идут из Бразилии и Эквадора, а весной — из Ирана. Однако именно сейчас, во время массового созревания, продукция становится наиболее качественной. Дмитрий Морковкин предупреждает, что высокая цена на «первые» арбузы в начале лета — это премия за ранний выход на рынок, которая часто скрывает риски. В погоне за сверхприбылью фермеры могут использовать интенсивные методы культивации с избытком нитратов и пестицидов.
Чтобы выбрать действительно спелый и безопасный плод, следует обращать внимание на несколько признаков: сухой хвостик, звонкий (глухой) звук при постукивании и выраженное желтое пятно на боку, которое свидетельствует о том, что арбуз успел дозреть на бахче естественным путем.
Фото: нейросеть
