Сальмонеллы атакуют

С 4 по 8 июля с подозрением на пищевое отравление в Тюменскую областную инфекционную больницу попало четырнадцать человек, отведавших блюд японской кухни в одном из ресторанов областного центра. Угодило в больницу с аналогичным диагнозом и несколько сотрудников, обслуживающих это заведение. Их состояние оценивается как среднетяжелое, однако угрозы для жизни нет. Несколько человек с легкой формой отравления от госпитализации отказались и лечатся амбулаторно. Чуть позже, всем «отравившимся» и госпитализированным гражданам врачи поставили диагноз — «сальмонеллез».
На место ЧП выехала комиссия из специалистов Санэпиднадзора и Роспотребнадзора, которые взяли образцы продукции на лабораторные исследования. Руководство заведения уверяет, что вся используемая для приготовления блюд продукция сертифицирована. Как рассказал «Вслух.ру» Альберт Хамитов, прокурор Центрального округа Тюмени, пока специалисты контролирующих органов собирают материалы и ожидают результатов эпидрасследований. В случае обнаружения в продуктах возбудителей болезни, будет возбуждено уголовное дело в отношении руководства заведения. До сих пор ямальские эпидемиологи с содроганием вспоминает лето 2002 года, когда к середине июня в округе была зарегистрирована мощная вспышка заболеваемости сальмонеллёзом. В числе пострадавших оказались десятки жителей городов и национальных поселков. Особенно «отличился» в окружной столице изолятор временного содержания (ИВС), откуда в инфекционную клинику были госпитализированы практически все сотрудники и арестанты. Причиной послужила столовая в ИВС, открытая без разрешения ЦГСЭН. Приготовление в ней нехитрых блюд отличалось немыслимыми нарушениями санитарных норм. Сами же повара оказались носителями болезни.
Тем летом на Ямале еженедельно регистрировалось до четырёх случаев заболеваний в детских садах и на предприятиях. А в марте 2004 года прокурор города Когалыма ХМАО взял на особый контроль расследование уголовного дела, возбужденного по факту массового заболевания сальмонеллезом жителей города. И тогда причиной заболевания более семидесяти человек явились грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм и правил на одном из городских предприятий общественного питания. В ходе прокурорского расследования было установлено, что производственные помещения зачастую не убирались. Вместе хранилось сырьё и готовая продукция, а посудомоечное оборудование было вообще демонтировано. Выявлены и другие многочисленные нарушения. Половина работников предприятия сами были переносчиками возбудителей сальмонеллеза, а в готовой продукции и на инвентаре обнаружены бациллы других опасных кишечных заболеваний.
С учетом сложившейся ситуации тогда в городе начались специальные прокурорские проверки всех других предприятий общественного питания независимо от форм собственности. При этом особое внимание уделялось соблюдению санитарных норм в столовых детских и образовательных учреждений. Кстати, в продовольственных магазинах и на рынках Ноябрьска в июне этого года эпидемиологи городского отдела Роспотребнадзора зафиксировали уже 23 случая заражения жителей сальмонеллезом. По словам главного врача ТОТУ Роспотребнадзора по ЯНАО в Ноябрьске Юрия Полищука, на птицефабриках, поставляющих куриные яйца потребителям, не принимаются меры предупреждения этого опасного заболевания. По словам врачей, сальмонеллез — довольно распространённая во всём мире бактериальная инфекция, вызванная бактериями сальмонеллы. Она поражает органы желудочно-кишечного тракта и сопровождается лихорадкой, тошнотой, рвотой, головной болью, поносом, болями в животе, сыпью и обезвоживанием организма. Для человека опасны несколько типов сальмонелл. Передаётся заболевание через загрязнённую воду, пищу, зараженных животных, птиц и продукты питания, приготовленных из них.