Dipol FM | 105,6 fm

Чем заменять в пост сметану и майонез

Для основных блюд можно использовать разные виды круп.

Чтобы пост не ассоциировался с гречкой и сухарями, подойдите к приготовлению творчески. Во время Великого поста, который продлится со 2 марта по 18 апреля, можно экспериментировать и пробовать новые блюда на основе овощей, орехов и растительных сыров, сообщает «МегаТюмень».

По словам тюменского шеф-повара Владимира Бегали, в пост можно попробовать разные виды круп и макаронных изделий, а любимые многими майонез и сметану можно заменить соусом на основе соевого сыра тофу. Киноа легко готовится и может быть как гарниром, так и основным блюдом. Так, можно приготовить котлеты из киноа. Для этого нужно обжарить на сковороде до полуготовности 20 г мелконарезанного лука, всыпать в него 100 г крупы, еще немного жарить до приятного крупяного запаха и залить все водой. Только берите кипяченую, чтобы крупа не разрушалась. Все это посолить, поперчить и довести до готовности. Крупа должна быть мягкая и рассыпчатая.

После 100 г этой смеси «пробиваем» в блендере с 60 г отварной красной фасоли, 60 г очищенной сырой моркови, 20 г сыра тофу, 20 г манки, солью и перцем. Хотите более яркий вкус, добавьте чеснок и хмели-сунели. Из получившейся массы формируем котлетки, обваливаем в муке или манке, обжариваем на масле с двух сторон и отправляем в духовку, разогретую до 170−180 градусов, на 10−12 минут.

В качестве гарнира можно сделать овощную капонату: обжариваем и немного тушим нарезанные кубиками баклажаны, репчатый лук (можно взять красный), свежие помидоры, стебель сельдерея, маслины или оливки, соль, перец, добавляем лимонный сок. Можно добавить вяленые томаты и консервированные каперсы.

Разнообразить это блюдо и любые другие можно соусом из сыра тофу. Просто смешиваем блендером 150 г сыра, 25 г растительного масла, 5 г сока лимона и 2 г соли.

Фото: www.koolinar.ru

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Народные приметы на 29 февраля: начинались празднования в честь прихода весны
Народные приметы на 29 февраля: начинались празднования в честь прихода весны
С древних времен новый год встречали 1 марта - так продолжалось довольно долго.
#народные приметы
#погода
Врачи назвали полностью здоровыми только треть югорчан
Врачи назвали полностью здоровыми только треть югорчан
Таковы итоги диспансеризации в округе.
#диспансеризация
#врачи
#Югра
#Тюменская область
#новости Тюмени
Новосибирские ученые изобрели черные макароны, которые позволят бороться с раком
Новосибирские ученые изобрели черные макароны, которые позволят бороться с раком
Они предлагают добавлять в макароны гумусовые кислоты - они предотвращают развитие онкологических заболеваний.
#онкология
#ученые
#Новосибирск
#здоровье
#исследование
#новости России
#новости Тюмени
Милош Бикович выступит на просветительском марафоне Знание.Первые в Сочи
Милош Бикович выступит на просветительском марафоне Знание.Первые в Сочи
Марафон пройдет в рамках Всемирного фестиваля молодежи-2024.

#фестиваль
#молодежь
#Сочи
#Сириус
#новости Тюмени
Тюменцы привезли награды с первенства России по биатлону
Тюменцы привезли награды с первенства России по биатлону
Тюменские спортсмены попали в призы во всех дисциплинах состязаний.  
#спорт
#биатлон
#спортсмены
#Тюменская область
#новости Тюмени