По словам рестораторов, спрос на их услуги упал вдвое.
Спрос на выпускные вечера в тюменских ресторанах снизился по сравнению с прошлым годом. По словам рестораторов, все чаще выпускники предпочитают прощаться со школой непосредственно в стенах заведения. Представители рынка расходятся в оценках. Одни сообщают, что спрос на услуги снизился на 30%. По словам других заказы сократились в два раза и более.
По результатам опросов, родители готовы потратить на выпускной класса в общей сложности 10−15 тысяч рублей. Организовать праздник в ресторане за такую сумму практически невозможно. Но скромный праздник в стенах школы или пикник на природе вполне укладываются в смету.
В ресторане «Озерные Аркады» рассказали, что подготовили интересную программу для выпускников и родителей, но предлагать её некому. Тем не менее, предприниматели не отчаиваются и завлекают выпускников другими предложениями. Так выездное обслуживание от заведения обойдется от 800 до 2500 рублей на человека.
Представители холдинга «Максим» отметили, что выпускники чаще заказывают фуршеты. По их мнению, это наиболее оптимальное предложение для долгого празднования. Если же мероприятие длится не более двух часов, лучше заказать мероприятие в ресторане.
Популярностью пользуются простые блюда. От развлекательной программы выпускники чаще всего отказываются и готовят концерт своими силами.
По словам директора ресторанной федерации «Вкус72» Алены Картышкиной, по сравнению с прошлым годом количество выпускных, проводимых в ресторане, снизилось на 30%. Да и бюджет мероприятий стал значительно меньше.
«В основном сейчас родители предпочитают пользоваться услугами выездных ресторанов и проводить торжество в школах. На нашем примере могу сказать, что в основном родители для своих детей предпочитают сытные и простые блюда. Пользуется спросом и лимонадный бар. Из развлекательной программы чаще всего выбирают ведущего и фотографа, какие-то концертные номера уже готовят сами выпускники», — отмечает она.
