Dipol FM | 105,6 fm

Врач-гастроэнтеролог объяснила пользу и вред сыра

И порекомендовала обращать внимание на калории.

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, какой сыр самый полезный и почему от этого продукта может болеть голова.

Для начала — о пользе сыра. Большинство сыров богаты молочным белком и жирами. Во многих сортах содержатся витамины, А и группы В, в том числе В12, который помогает человеку оставаться энергичным и работоспособным. Также в сыре есть аминокислота триптофан — предшественник серотонина, «гормона радости».

Официальных рекомендаций по тому, какое количество сыра стоит съедать в день, нет. Однако важно помнить, что это очень калорийный продукт, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Например, в 100 г пармезана — около 430 ккал. Кроме того, все сыры содержат довольно большое количество соли, которая задерживает жидкость, становится причиной отеков и создаёт дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Самые низкокалорийные сыры — моцарелла (280 ккал в 100 г), адыгейский (около 240 ккал), рикотта (до 170 ккал).

«Если продукт качественный и приготовлен с соблюдением технологий, то любой вид сыра пойдёт на пользу, если у человека нет непереносимости лактозы или аллергии на молочные белки (например, казеин). Беременным женщинам нельзя употреблять в пищу сыры с плесенью. Они могут содержать бактерию Listeria monocyotogenes — возбудителя листериоза, тяжёлой кишечной инфекции, которая повышает риск выкидыша и нарушений внутриутробного развития плода. Этот сыр также не рекомендуется есть маленьким детям и людям со сниженным иммунитетом», — прокомментировала эксперт лаборатории «Гемотест» RT.

Кроме того, некоторые люди жалуются на то, что после дегустации сырной тарелки у них начинает болеть голова. Это связано с тем, что сыры содержат тирамин — органическое вещество, которое повышает кровяное давление и возбуждающе действует на нервную систему. Особенно много тирамина в выдержанных сырах — пармезане, чеддере, горгонзоле, камамбере.

Ранее тюменский врач рассказала, какие средства помогут считать калории для контроля в питании.

Фото: нейросеть

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменская область может получить инфраструктурные кредиты на срок до 15 лет под 3% годовых
Тюменская область может получить инфраструктурные кредиты на срок до 15 лет под 3% годовых
Решение принято по поручению президента страны.
#кредит
#деньги
#ЖКХ
#технопарк
#развитие
#проекты
#тк
Жительницу Викулово наказали за торговлю контрафактными сигаретами
Жительницу Викулово наказали за торговлю контрафактными сигаретами
У нее нашли почти девятьсот пачек.
#новости Тюмени
#тк
#контрафакт
#сигареты
#суд
В 2025 году тюменский водоканал инвестирует в развитие водоснабжения 4,4 млрд рублей
В 2025 году тюменский водоканал инвестирует в развитие водоснабжения 4,4 млрд рублей
В планах у предприятия подача водопроводной воды в Исетский район.
#ЖКХ
#водоканал
#инвестиции
#вода
#Тюменский район
#Исетский район
#тк
Ушел из жизни легенда тюменской хирургии
Ушел из жизни легенда тюменской хирургии
Борису Гиберту было 73 года.
#новости Тюмени
#здравоохранение
#тк
#некролог
Тюменским предприятиям бесплатно помогают оптимизировать бизнес-процессы
Тюменским предприятиям бесплатно помогают оптимизировать бизнес-процессы
Эту работу проводит Региональный центр компетенций.
#программа
#грамотность
#оптимизация
#экономика
#губернатор
#Александр Моор
#новости Тюмени
#тк