Блюдо становится атрибутом праздников.
Особенностями приготовления настоящих сибирских пельменей поделились в Ялуторовском остроге.
«В пельмени добавляли два-три вида мяса: говядина, свинина, можно было еще и оленину или лосятину. Кто-то выбирал курятину. Пельмени получались очень вкусные, сочные», — рассказала администратор Татьяна Бурмакина.
Раньше люди любили собираться семьями и лепить их с запасом на всю зиму, чтобы в случае, если пришли гости, достать заготовленное и быстро отварить. Когда лепили пельмени с детьми, со всеми
членами семьи, в процессе зарождались песни, шли разговоры. Так семья становилась дружнее.Свои первые пельмени жительница Тюменской области вылепила будучи еще совсем маленькой — тогда она училась в первом классе. Со своими родными она однажды вылепила 300 пельменей за раз.
«Самое главное — положить начинку аккуратно поглубже. Потом быстро слепить края, чтобы начинка не попадала под тесто», — говорит администратор.
Обычно подают к пельменям сметану и горчицу. Некоторые любят кетчуп, специальные соусы. Также раньше любили макать в уксус.
На территории комплекса проходит множество ярких событий, собирающих гостей со всей России. Пельмени также становятся атрибутом праздников. Например, их готовят на «Капусту-барыню». Посетители сами лепят их, тут же варят и пробуют, сообщает «Тюменская линия».
Ранее мы сообщали, что в Ялуторовском остроге откроют резиденцию Деда Мороза. Тем временем в туристическую карту Тюменской области включат объекты общепита.
Фото: нейросеть
