Специалисты Роспотребнадзора напомнили о мерах профилактики.
В управлении Роспотребнадзора по Тюменской области сообщили результаты токсикологического мониторинга по грибам.
«За текущий грибной сезон выявлены единичные случаи отравления грибами. Все они имели легкую степень тяжести», — говорится в официальном сообщении ведомства.
Специалисты отмечают, что грибы — уникальный продукт: они низкокалорийны, богаты белком и микроэлементами, но при этом требуют грамотного подхода как на этапе сбора, так и во время приготовления.
«Главное правило опытного грибника: „Сомневаешься — не бери“. Обратите внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники», — предупредили эксперты.
Как не отравиться грибами:
-
Не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не умеете уверенно определять; при сомнениях не употребляйте грибы в пищу.
-
Не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий — они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.
-
Не доверяйте домашним «народным» тестам на съедобность — они не гарантируют безопасности.
-
Храните собранные грибы отдельно от продуктов питания.
-
При подготовке к приготовлению тщательно промывайте грибы и удаляйте поврежденные участки, не пробуйте сырые грибы на вкус.
-
При приготовлении варите грибы в несколько приемов с заменой воды для видов, требующих такой обработки, и строго следуйте проверенным рецептам. Для соления и маринования используйте только проверенные технологии и рецептуры.
«При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку», — отметили в Роспотребнадзоре.
Ранее в ведомстве сообщили, что в Тюменской области у 89 жителей подтвердили клещевые инфекции.
Фото: нейросеть
