Такое поручение дал временно исполняющий обязанности губернатора Тюменской области Владимир Якушев. Нововведения касаются молочной и мясной продукции.
Для приготовления пищи в летних лагерях теперь разрешено использовать продукты только с короткими сроками хранения. Такое поручение дал временно исполняющий обязанности губернатора Тюменской области [Владимир Якушев](/thesaurus/256 998). Нововведения касаются молочной и мясной продукции.
Бутерброд со сливочным маслом, какао на цельном молоке с сахаром, творожная запеканка — такой завтрак приготовили повара первой гимназии Тюмени. Накормить предстоит 250 школьников, посещающих летний лагерь. На запеканку у поваров ушло 37 килограммов творога, а на какао — 50 литров молока. Причем, только цельного, с коротким сроком годности. Концентрированное молоко в детском питании использовать больше не будут. «Во-первых, сохраняются все полезные пищевые качества продукта, намного вкуснее блюда. Используем цельное молоко для приготовления какао, каши. Даже практикуем такое, что молоко кипятится и разливается по стаканам», — рассказала заместитель директора комбината школьного питания Людмила Клячкина.
В гимназию всю молочную продукцию привозят с завода «Абсолют». Он обеспечивает более 70 школ Тюмени и Тюменского района и девять загородных лагерей. Из-за новых правил детского питания спрос на натуральное молоко заметно вырос. «Если взять, допустим, комбинат школьного питания Калининского района, то они ежедневно заказывают более тысячи пакетов. В социальную сферу поступает 40−45% нашей продукции. Можно сказать, работаем с колес: сегодня выработали, завтра все продали», — говорит коммерческий директор молочного завода «Абсолют» Светлана Павлова.
По подсчетам экспертов, этим летом детским лагерям Тюменской области понадобится около 400 тыс. тонн молока. Эту потребность местные предприятия могут закрыть полностью. Новые правила в детском питании касаются не только молочной, но и мясной продукции. «В ближайшее время будут обеспечены комбинаты школьного питания этими продуктами, и вся социальная сфера перейдет на качественный тюменский продукт — это и молоко, и мясо охлажденное», — пояснил заместитель директора департамента АПК Тюменской области Рустем Бетляев.
Такие изменения, конечно, пойдут на пользу всем: и жителям области, и местным сельхозпроизводителям.
