Среди них есть довольно успешные предприятия общепита.
Сразу в 13 ресторанах Тюмени обнаружили серьезные нарушения ветеринарных правил — они использовали незарегистрированное в специальной системе «Меркурий» мясо и другие компоненты, а некоторые не проходили регистрацию в автоматизированной системе «Цербер». Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому округу.
«За период с 12 июля по 25 июля 2024 года должностными лицами проведены контрольные мероприятия без взаимодействия с контролируемыми лицами по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в системе „Меркурий“ в отношении общепитов Тюменской области», — сообщает ведомство. В списке нарушителей — известные и успешные представители общепита.
Так, кафе «Duner на углях» использовало мясо без ветеринарных сопроводительных документов. В ресторане Barashka аналогичное нарушение — только с бараниной. В «Сербии» готовили из баранины и говядины без документов, в кафе Big and hot — из нелегального лосося и говядины. Не было ветеринарных разрешений у ресторана «Айва», компаний по продаже и доставке суши «Е», а также суши-тортов Komilfo.
Не оформляют ветеринарные документы на свою продукцию в ресторанном комплексе «Виктория» (с 2022 года), в кафе базы отдыха «Замок Дружбы» (с 2024). Не зарегистрировался в базе данных «Цербер» ресторан «Колокольниковъ». А в обоих надзорных системах не прошли регистрацию ресторан-трактир «Распутинский», «Queen пицца» и Buter Bro.
Региональный Россельхознадзор предупреждает — поскольку все эти предприятия закупали мясо без сопроводительных документов, их продукция может представлять опасность для здоровья посетителей. Всем объявлено предостережение о недопустимости нарушения закона, информация о нарушениях была направлена в управление Роспотребнадзора и администрацию Тюмени.
Фото: freepik.com
