Гречка на воде и капуста - это очень вкусно, уверяют тюменцы, живущие с диабетом.
Накануне в Тюмени открылся Диа-клуб, членами которого стали горожане, живущие с диабетом. Клуб призван стать неформальной площадкой для общения людей, объединенных общей проблемой. Первое заседание прошло в одной из популярных кофеен города и было посвящено завтраку, самому важному приему пищи.
Напомним, жизнь с сахарным диабетом подразумевает постоянные ограничения в еде и довольно жесткую диету. Питание должно быть низкокалорийным, исключать легкоусваиваемые углеводы и жиры животного происхождения.
Диетолог Альбина Анисина напомнила собравшимся, что для диабетиков разработана диета под «кодовым» названием «стол №9». «Это идеальная, самая здоровая диета, которая показана всем», — считает диетолог.
Перед собравшимися выступил опытный повар Павел Петров. Он не понаслышке знает, что такое сахарный диабет, и как сложно приходится людям, у которых есть это заболевание. Диабетом страдали его бабушка и мама, а Павел ставил им уколы. Повар рассказал, что среди посетителей кофейни есть люди, которые не афишируют свое состояние, но просят приготовить что-то диетическое.
Павел Петров продемонстрировал, как можно разнообразить завтрак, когда многое под запретом. В утреннем меню, по версии Павла, оказался омлет из яичных белков с травами и творожная запеканка с капелькой фруктозы.
«Сегодня мы решили открыть Диа-клуб, потому что пришло время активного пациента, пациента обученного. Вы прошли определенный путь, у вас есть свои впечатления, свои рекомендации», — обратилась к гостям главный эндокринолог города Тюмени Алсу Нелаева. Врачи поинтересовались у диабетиков, удается ли им соблюдать рекомендации врача относительно завтрака и образа жизни.
Молодая жительница Тюмени Елена Коломенцева считает, завтрак — единственный прием пищи, когда страдающий диабетом может позволить себе некоторые излишества, например, кусок пирога. Среди предпочтений Елены — гречка с говядиной или куриной грудкой, все виды капусты. «Это вкуснятина, просто кажется, что „фу“, но вкусно», — пошутила Коломенцева.
Тюменка Лидия Евсеевна Синельникова живет с диабетом многие годы. Она изучила всю возможную литературу касательно диетического питания и даже сама создала специальную брошюру в помощь таким, как она. «Совсем не страдаю от своего заболевания, готовлю сама. Сама делаю творог, люблю гречку, овощи», — рассказала женщина. Лидия Евсеевна слету измеряет любую порцию еды: «По всем продуктам я четко знаю, сколько у меня там хлебных единиц. Пользуюсь этим знанием каждый день».
Заядлый дачник Дмитрий Михайлович Гололобов снижает сахар в крови с помощью салата и других овощей. В других случаях спасает гречка на воде и чуть-чуть подсолнечного масла. «Очень вкусно», — уверяет Дмитрий Михайлович.
Это была первая встреча, людям было интересно поговорить о себе и поделиться опытом. Следующее заседание клуба также пройдет на нейтральной территории, чтобы люди чувствовали себя не пациентами, а гостями.
