По версии производителя, обсеменение могло произойти на этапе фасовки в торговой сети.
Продукция «Тюменского бройлера» попала в «черный» список Роспотребнадзора. В сведениях о фактах нарушения требований технических регламентов отмечен полуфабрикат куриный — голень цыпленка бройлера, охлажденная. Данная продукция была произведена АО «Тюменский бройлер». Продукция была снята с реализации по микробиологическим показателям, в ней были обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе staphylococcus aureus. Этот факт был выявлен 16 декабря прошлого года. Сегодня в «Тюменском бройлере» прокомментировали этот случай, который бросает тень на репутацию предприятия.
Руководитель управления качества птицефабрики «Тюменский бройлер» Татьяна Базюк сообщила: «Дело в том, что проверка проводилась в торговой сети, а не на предприятии. Согласно договору, мы поставили свою продукцию в один из крупных тюменских супермаркетов в гофрокоробе. Он представляет собой картонную коробку, в которой лежит охлажденная голень, упакованная, в свою очередь, в полиэтиленовый пакет. Качество проверенной партии было подтверждено удостоверениями качества и ветеринарными справками. Торговая сеть принимает эту коробку весом 12 килограммов и дальше самостоятельно ее расфасовывает в собственную тару. Вероятнее всего, обсеменение произошло именно на этапе фасовки. Дело в том, что мы ежедневно исследуем в лаборатории микробиологические показатели продукции, и на протяжении уже нескольких лет отклонений никаких не было».
