Настоящие произведения искусства удалось создать тюменским поварам и кондитерам на Международном Кремлевском кулинарном кубке.
Настоящие произведения искусства удалось создать тюменским поварам и кондитерам на Международном Кремлевском кулинарном кубке, который прошел в Москве. Жюри по достоинству оценило отличные работы наших мастеров, и они вернулись в Тюмень с 10 медалями и двумя дипломами. Чествовать героев в родном городе будут чуть позже, а сегодня состоялась пресс-конференция, на которой журналисты пообщались с победителями и призерами престижного конкурса. В соревнованиях принимали участие делегации из 16 стран мира — США, Великобритании, Израиля, Италии, Франции, Южной Кореи и других. Россия была представлена участниками из 32 городов. Заместитель главы администрации Тюмени Александр Буров отметил, что несмотря на экономические трудности, которые испытывают предприятия, лучшие тюменские специалисты принимали участие в Кубке. Хотя команда в этом году была не столь представительной, как в прошлые, выступили наши земляки очень достойно. Когда члены жюри подошли к столу кондитера Тюменского хлебокомбината Ольги Белоусовой, они поинтересовались: «Где ваша конкурсная работа? Мы тут только цветы видим». А букет и был той работой, которую Ольга создала из сахара. Сладкие цветы неотличимы от настоящих — каждый лепесток как живой, а где-то еще и роса не просохла; бутоны лилий готовы распуститься, а яркие герберы уже расцвели. Композиция в плетеной корзинке (которая, кстати, тоже сделана из сахара) настолько впечатлила жюри, что было бы удивительно, если бы ей не дали «золото». Ольга рассказала, что сделать сахарный букет непросто: «Я брала живой цветок и тщательно его изучала, разбирала на лепестки. Сама работа по созданию букета из сахара заняла у меня два месяца — это очень кропотливый труд». Кроме «золота» у Ольги еще «серебро» за композицию из марципана и «бронза» за торт. Шеф-кондитеру ресторанного холдинга «Максим» Наталье Шабановой носить на шее все медали, завоеванные в Москве, нелегко — четыре ее работы удостоены признания жюри. Карамельную цаплю в карамельных камышах можно было бы принять за статуэтку из тонкого стекла, настолько изящна эта работа. Судей в Москве она впечатлила не меньше, чем журналистов в Тюмени, и Наталье за птичку из карамели присудили первое место. Также у нее три «бронзы» — за торт, работу из шоколада и художественное изделие из пищевых продуктов. Последнее только звучит скучно, зато выглядит как произведение экспрессионистов. Наталья Шабанова нарисовала на холсте картину… разноцветным шоколадом! Отметим, что номинация «Художественное изделие из пищевых продуктов» стала для тюменцев счастливой. Шеф-повар ресторанного холдинга «Максим» Ольга Сентерева получила диплом за «съедобную» картину «Японка». Шеф-повар ООО «Партнер-инвест» Вячеслав Ивасенко (единственный мужчина в тюменской команде) завоевал серебряную медаль за необычную работу. Смайлы, хорошо знакомые пользователям ICQ, Вячеслав «нарисовал» крупой, колерованной специями. Также молодой человек завоевал «бронзу» за оригинальное блюдо из рыбы. Техник-технолог хлебопекарного производства Тюменского комбината Ирина Перескокова посвятила созданию композиций из соленого теста весь свой отпуск. И, как выяснилось, не зря — работы были удостоены бронзовой медали. Лебеди, сказочные совы, волшебный замок — настоящие шедевры, которые до конкурса в Москве были уже оценены в Екатеринбурге. Отметим, что до нынешнего года тюменские пекари в Кремлевском кубке не участвовали. «Работы наших мастеров — высокого уровня, они понравились и организаторам, и жюри Кубка. Имена Натальи Шабановой и Ольги Белоусовой уже хорошо известны. В Москве тюменки получили приглашение на соревнования в Англии», — отметил начальник управления по товарному рынку и услугам администрации города Анатолий Канов.
