Россия переживает «азиатский бум»: как ритейлеры и производители завоевывают покупателей соусами и экзотикой

Российский рынок продуктов переживает масштабный тренд: спрос на товары азиатской кухни за последний год вырос на 10-40%, трансформируясь из нишевого увлечения в полноценный потребительский мейнстрим. Это привело к появлению постоянных «азиатских» разделов в крупных розничных сетях и спровоцировало волну локализации производства.

Как отмечает доцент Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин, «восточный вкус» стал новым бытовым трендом, аналогичным ЗОЖ или спортивному питанию. Наличие такого ассортимента в магазине повышает лояльность ключевой аудитории 25-45 лет.

Ключевые проявления:

• Экспансия в ритейле. Крупные сети выделяют отдельные полки и онлайн-разделы для азиатских продуктов.
• Локализация производства. Российские компании активно запускают линейки популярных соусов (соевый, шрирача, мисо) и даже алкоголя. Рынок соджу за 9 месяцев вырос вдвое, причем значительная часть теперь производится внутри страны.
• Рост импорта экзотики. Поставки вьетнамских мангустинов и питайи увеличились на 30-50%, а тайский дуриан перестал быть редкостью. Грибы эноки и шиитаке, тофу, готовые рамен и фо-бо стали привычным ассортиментом.
• Повышение доступности. Конкуренция и локализация приводят к снижению цен, делая ранее экзотичные продукты доступными для массового покупателя.

Фото: ИИ