На дачных участках настало время сбора поздней капусты. Агрономы филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области делятся советами, как не ошибиться со сроками уборки и сохранить кочаны всю зиму.
Когда убирать?
Главный ориентир — особенности сорта. Отклонение от оптимальных сроков даже на 1-2 недели может ударить по урожаю: перестоявшие кочаны растрескиваются после дождя, а срезанные рано — быстро теряют упругость и плохо лежат.
Обычно позднюю капусту убирают в конце сентября — первой половине октября, за пару недель до стабильных заморозков ниже −3…−4 °C. Лучше снять урожай чуть раньше, чем дать ему попасть под мороз: кратковременный холод до -2 °C даже полезен (крахмал переходит в сахар, вкус становится слаще), но при −4…−6 °C мерзлые верхние листья начнут гнить уже через месяц хранения.
Признаки созревания:
-
Кочан плотный, твердый, при легком сжатии слегка поскрипывает.
-
На верхних листьях — светлый матовый налет.
-
Нижние листья желтеют, подсыхают и опадают.
Уборку проводите в сухую погоду при температуре около +7 °C.
Как хранить?
В сухом проветриваемом помещении, раскладывая на стеллажах кочерыжкой вверх, чтобы кочаны не соприкасались. Можно обернуть каждый в бумагу в несколько слоев. Периодически осматривайте запасы: при появлении пятен или потемнений сразу используйте кочаны в переработку. Об этом сообщает tmn.aif.ru.
Фото: Вслух.ру
