К новогоднему столу лучше купить ямальского омуля.
Запрет на вылов муксуна на Ямале действует с 2014 года, однако прилавки тюменских рынков завалены ценной рыбой. Продавцы уверяют, что этот муксун (фото прислал читатель) выловлен в Якутии. Цена как за настоящий деликатес — по 1500 рублей за килограмм. В то же время покупателям признаются, что по вкусу якутский муксун отличается от ямальского. Да и внешне он от ямальского отличается. Муксун ли это вообще? Фотографию «якутского муксуна» вместе с этикеткой корреспондент «Вслух.ру» показал главному государственному инспектору отдела государственного контроля, надзора и охраны водных биологических ресурсов и среды их обитания по Тюменской области Нижнеобского территориального управления Федерального агентства по рыболовству Ольге Боталовой.
«Это не муксун, — внимательно посмотрев на фото, сказала Ольга Владимировна. — У муксуна голова больше. Еще одно характерное отличие — это ярко выраженный переход от головы к спине, которая круто поднимается вверх. На этой фотографии мы видим, что спина ровная. Внешне ямальский и якутский муксун ничем не отличаются».
По словам Ольги Боталовой, что за рыбу продают под видом «якутского муксуна» можно выяснить только в ходе проверки. Сами они, тем более по собственной инициативе, такие проверки не проводят. Жалоб от тюменцев в территориальное управление по поводу обмана с продажей рыбы им не поступало. Многие просто верят на слово. Для того чтобы установить истину, нужно обращаться в управление Роспотребнадзора по Тюменской области.
«В Тюмени могут продавать и настоящего муксуна, но только искусственно выращенного, такие фермы уже работают в регионе, — пояснила специалист Нижнеобского территориального управления. — Отличить от обычного его можно по костям, которые из-за искусственных кормов формируются иначе. Если тюменцы хотят купить к новогоднему столу хорошую рыбу и нацелены на муксуна, я бы рекомендовала сделать выбор в пользу омуля. Он тоже водится в Обской губе, и его вылов не запрещен. И вкус его не разочарует».
Кстати, свежемороженного омуля продают по 650 рублей за килограмм. Разница с «якутским муксуном» существенная.
Фото: Читатель Вслух.ру
