Недожаренное мясо может быть причиной кишечных инфекций.
Майские праздники — это традиционное время для открытия сезона шашлыков. Роспотребнадзор рассказывает, какие правила нужно соблюдать во время приготовления мяса.
При покупке мяса внимательно изучите состав и дату фасовки. Избегайте готовых маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом. Для перевозки мяса на природу используйте сумку-холодильник: оно должно храниться при температуре 2-6 градусов. Во время приготовления не допускайте контакта сырого мяса с готовыми продуктами (овощами, хлебом).
«Недожаренное мясо может быть причиной кишечных инфекций. Чтобы определить, готов ли шашлык, нужно сделать на мясе аккуратные надрезы и затем проткнуть их зубочисткой или ножом. Если из мяса выделяется прозрачный сок — значит, шашлык хорошо прожарился, а если сок окрашен в розоватый цвет, то мясо пока не готово. При наличии хороших углей шашлык прожаривается за 15-20 минут», — отметили в Роспотребнадзоре.
Необходимо соблюдать правила личной гигиены: обязательно мыть руки перед едой. Также следует тщательно промывать овощи и зелень перед употреблением.
Если после отдыха остался готовый шашлык, то его следует остудить, нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник. Таким образом его можно хранить до 36 часов.
Напомним, что в Тюменской области с 28 апреля введен особый противопожарный режим. Под запретом: посещение лесов, сжигание сухой травы и мусора, разведение костров, проведение пожароопасных работ, использование пиротехники. Пожарить шашлыки можно в специальных разрешенных местах.
Фото: нейросеть
