Dipol FM | 105,6 fm
88.02
96.04

Обезвредить картошку-фри поможет простокваша

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри "безвредным" и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида).

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри «безвредным» и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида). Задумка заключается в использовании кисломолочных бактерий, удаляющих сахар с поверхности обжариваемых в масле картофельных кусочках, сообщает «Правда.Ру» со ссылкой на ИТАР-ТАСС.

«Сам метод основывается на результатах 20-летних исследований кисломолочных бактерий, которые считаются „хорошими бактериями“ и широко применяются в пищевой промышленности. В дополнение к способности предотвращать возникновение других вредных бактерий они способствуют продлению срока годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав», — заявил сотрудник НИИ пищевых продуктов «Нофима» Ханс Блум.

Норвежцы установили, что пребывание картофеля в «ванне» с кисломолочными бактериями в течение 10−15 минут значительно снижает уровень содержания акриламида, пишет «Профи-Ньюс». Как говорят ученые, их метод позволяет на 90 процентов снизить вредные вещества картофельных продуктов.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Под Тюменью открылся уникальный музей
Под Тюменью открылся уникальный музей
Хозяйка встречает, показывает, удивляет.
#музей
#культура
#новости Тюмени
#тк
На тюменской набережной пожарили 438- метровый шашлык
На тюменской набережной пожарили 438- метровый шашлык
Рекорд зафиксирован представителями Книги рекордов России.
#рекорд
#новости Тюмени
#тк
#набережная
#праздник
#Тюменская область
В Тюменской области вырос спрос на специалистов IT
В Тюменской области вырос спрос на специалистов IT
Многие видят в сфере информационных технологий возможности для профессионального роста и увеличения дохода.
#сервис
#работа
#спрос
#новости Тюмени
#тк
Непереносимость полетов: советы врача
Непереносимость полетов: советы врача
Те, кто недавно пережил инфаркт миокарда, сильно рискуют, поднимаясь на борт самолета.
#самолет
#полет
#здоровье
#новости Тюмени
#тк
Тюменская область - на третьем месте в УрФО по динамике оборота общепита
Тюменская область - на третьем месте в УрФО по динамике оборота общепита
Прирост превышает общероссийское значение.
#Росстат
#статистика
#общепит
#динамика
#УрФО
#Тюменская область
#новости Тюмени
#тк