Dipol FM | 105,6 fm

Обезвредить картошку-фри поможет простокваша

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри "безвредным" и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида).

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри «безвредным» и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида). Задумка заключается в использовании кисломолочных бактерий, удаляющих сахар с поверхности обжариваемых в масле картофельных кусочках, сообщает «Правда.Ру» со ссылкой на ИТАР-ТАСС.

«Сам метод основывается на результатах 20-летних исследований кисломолочных бактерий, которые считаются „хорошими бактериями“ и широко применяются в пищевой промышленности. В дополнение к способности предотвращать возникновение других вредных бактерий они способствуют продлению срока годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав», — заявил сотрудник НИИ пищевых продуктов «Нофима» Ханс Блум.

Норвежцы установили, что пребывание картофеля в «ванне» с кисломолочными бактериями в течение 10−15 минут значительно снижает уровень содержания акриламида, пишет «Профи-Ньюс». Как говорят ученые, их метод позволяет на 90 процентов снизить вредные вещества картофельных продуктов.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Житель Челябинска в центре Тюмени демонстративно снял номера с "Мерседеса"
Житель Челябинска в центре Тюмени демонстративно снял номера с "Мерседеса"
Его оштрафовали на 5000 рублей.
#ГИБДД
#ПДД
#штраф
#Тюмень
Тюменский «Кванториум» открывает набор в новые группы, обучение бесплатно
Тюменский «Кванториум» открывает набор в новые группы, обучение бесплатно
Можно записаться через специальный навигатор.
#Тюмень
#технопарк
#кванториум
#дети
#обучение
#бесплатно
Подпред Владимир Якушев: К пожароопасному периоду 2023 года необходимо провести работу над ошибками
Подпред Владимир Якушев: К пожароопасному периоду 2023 года необходимо провести работу над ошибками
Подведены итоги 2022 года по линии ЧС.
#Владимир Якушев
#УрФО
#ЧС
#лесные пожары
#МЧС
Из-за лобовой аварии на трассе Тюмень - Омск ограничили движение
Из-за лобовой аварии на трассе Тюмень - Омск ограничили движение
Ограничения действуют в Ялуторовском районе.
#ГИБДД
#ДТП
#авария
#ограничения
#дороги
Жителя Тобольска оштрафовали на 480 тысяч рублей за попытку продать контрафактный алкоголь
Жителя Тобольска оштрафовали на 480 тысяч рублей за попытку продать контрафактный алкоголь
Цистерны изъяли правоохранительные органы.
#ФСБ
#МВД
#Тобольск
#алкоголь
#контрафакт
#криминал