Dipol FM | 105,6 fm

Обезвредить картошку-фри поможет простокваша

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри "безвредным" и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида).

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри «безвредным» и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида). Задумка заключается в использовании кисломолочных бактерий, удаляющих сахар с поверхности обжариваемых в масле картофельных кусочках, сообщает «Правда.Ру» со ссылкой на ИТАР-ТАСС.

«Сам метод основывается на результатах 20-летних исследований кисломолочных бактерий, которые считаются „хорошими бактериями“ и широко применяются в пищевой промышленности. В дополнение к способности предотвращать возникновение других вредных бактерий они способствуют продлению срока годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав», — заявил сотрудник НИИ пищевых продуктов «Нофима» Ханс Блум.

Норвежцы установили, что пребывание картофеля в «ванне» с кисломолочными бактериями в течение 10−15 минут значительно снижает уровень содержания акриламида, пишет «Профи-Ньюс». Как говорят ученые, их метод позволяет на 90 процентов снизить вредные вещества картофельных продуктов.

Не забывайте подписываться на нас в Telegram и Instagram.
Никакого спама, только самое интересное!
Последние новости
«Собирали всем миром». На Газовиков в Тюмени пропали будки для бездомных собак, которые установили волонтеры
«Собирали всем миром». На Газовиков в Тюмени пропали будки для бездомных собак, которые установили волонтеры
Альбина подкармливает этих собак уже больше 12 лет. С другими неравнодушными соседями пенсионерка собрала почти 10 тысяч на будки – в них собаки должны были переждать зиму.
Тюменцев призывают быть внимательнее, получая извещения о проверке счетчиков
Тюменцев призывают быть внимательнее, получая извещения о проверке счетчиков
Подобному шоковому маркетингу доверять не стоит.
ХК «Рубин» сыграет с новой командой бывшего главного тренера
ХК «Рубин» сыграет с новой командой бывшего главного тренера
Выездные матчи пройдут с 21 по 27 октября.
Почему из садового общества под Тюменью не выпустили скорую помощь с тяжелым больным
Почему из садового общества под Тюменью не выпустили скорую помощь с тяжелым больным
Как оказалось, скандал, который раздувают в пабликах, надуманный.
«ВТБ Кубок Кремля» стартовал в новом формате
«ВТБ Кубок Кремля» стартовал в новом формате
Главным событием для любителей тенниса стала возможность увидеть сильнейших российских теннисистов.