Состязания каменщиков, автомехников, электромонтажников, поваров и кондитеров будут проходить в течение трех дней.
Второй открытый чемпионат профессионального мастерства среди молодежи WorldSkills Russia Tyumen — 2015 в Выставочном зале открыли серебряные мимы, очаровательные скрипачка и виолончелистки, а также бармен-жонглер, который пока готовил пару коктейлей, сразил всех своими трюками и фокусами. Состязания каменщиков, автомехников, электромонтажников, поваров и кондитеров будут проходить в течение трех дней. В первый день чемпионата наибольший интерес у зрителей вызвает кулинарная битва.
Как рассказала «Вслух.ру» главный эксперт по поварскому делу, преподаватель специальных технологических дисциплин Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса Наталья Коржавина, участникам чемпионата предстоит приготовить блюда сибирской кухни. На выбор предоставляются 370 наименований продуктов — от соли и петрушки до спиртных напитков, используемых в кулинарии. Основным ингредиентом горячего блюда по заданию для начинающих поваров является перепелка. И эта птичка явно выбрана для экзамена не случайно.
«Перепелка — это не курица, у которой толстая кожа и есть подкожный жир, — пояснила „Вслух.ру“ Наталья Коржавина, — у перепелок кожа нежная и тонкая, как салфетка. Если кто-то будет их фаршировать, то нужно постараться, чтобы кожа не лопнула. У нас в техникуме учится Вадим Богданов, так вот он умеет полностью выбирать скелет из перепелки, не делая разреза. Такой вот у нас специалист высшего класса, он будет выступать 27 марта».
Как заверила главный эксперт, их площадку не стоит сравнивать с «Адской кухней». Основной упор при проведении кулинарных баталий на чемпионате делается не на скорость, а на качество приготовления блюд. Полет фантазии только приветствуется.
Шедевры оценивают эксперты из ресторанной сети и образовательных учреждений. Пять судей на площадке. Еще пять судей находятся в темной комнате, которые не видят кто какое блюдо готовит. На приготовление горячего, двух соусов и трех десертов отводится 4 часа. Зрители с нетерпением ожидали начала кулинарной битвы.
«В марте этого года в нашем городе проходят два крупных мероприятия: окружной этап конкурса профессионального мастерства „Славим Человека труда“ и чемпионат WorldSkills Russia Tyumen — 2015, — обратился с приветственным словом к участникам состязаний губернатор Владимир Якушев. — У этих состязаний разные названия, разный формат, но цель одна и та же — они помогают привлечь внимание к рабочим профессиям, повысить их престиж, укрепить уважение к человеку труда».
Чемпионат WorldSkills Russia Tyumen — 2015 является отборочным для участия в полуфинале России, который состоится в апреле в Екатеринбурге на первенстве Уральского федерального округа.
Директор департамента труда и занятости населения Тюменской области Сергей Кабанов выразил надежду, что у нас на чемпионате ребята покажут высокий класс и получат опыт в том числе для участия на чемпионате России, который состоится в Казани.
«Как вы знаете, президент Владимир Путин встречался с президентом международной федерации WorldSkills Саймоном Бартли, — пояснил Сергей Кабанов. — На этой встрече обсуждалась возможность проведения чемпионата в 2019 году в Казани. Будем надеяться, что престижные соревнования в ближайшем будущем пройдут и в России. Чемпионат профессионального мастерства для нашей молодежи — это лучшее место для проявления личностных профессиональных качеств и для начала хорошей карьеры».
Президент торгово-промышленной палаты Эдуард Абдуллин сравнил мировой чемпионат профмастерства с Олимпиадой.
«Мы как общественная организация, представляющая интересы бизнеса, второй год подряд поддерживаем инициативу правительства Тюменской области и департамента труда и занятости по проведению этого замечательного мероприятия, профессионального шоу, этапа по сути олимпийских профигр, — заявил Эдуард Абдуллин. — Для Тюменской области — это очень яркое и неординарное событие, шоу, в котором будет увеличиваться количество участников и экспертов».
