Главный диетолог Тюменской области Елена Дороднева уверена: с медицинской точки зрения пост достаточно обоснован. Важно лишь соблюдать его правильно.
С сегодняшнего дня православные христиане начинают соблюдать Великий пост -— наиболее продолжительный и строгий из четырех многодневных постов в Православной церкви. В течение 48 дней верующим следует придерживаться умеренности в еде, отказаться от вредных привычек, стараться примириться с близкими, не злословить, укреплять веру и подготовить дух к Пасхе. Во время поста рацион верующего должны составлять только растительные продукты. Но возможно ли при жестких ограничениях в питании уберечь свой иммунитет от потерь?
Доктор медицинских наук, главный диетолог Тюменской области Елена Дороднева уверена: с медицинской точки зрения пост достаточно обоснован. Важно лишь соблюдать его правильно. По словам врача, поститься можно только практически здоровым людям без хронических и острых заболеваний. У здоровых тоже есть ограничения: беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым людям не стоит увлекаться соблюдением поста.
«Пост подразумевает соблюдение строго вегетарианского рациона с ограничением животного белка. Но если мы посмотрим на рацион верующего человека, то увидим: там очень широко представлен белок растительный! Поэтому если соблюдать пост правильно, то потерь в белке будет немного», — говорит Елена Дороднева. Белок в организм «поставляют» каши, крупы, орехи, вегетарианские супы, различные варианты вегетарианских десертов. Калорийность пищи нужно сохранять за счет углеводов, а белок — за счет растительной пищи.
Диетолог заметила, что ограничение животного белка и калорийности обладает частично иммуномодулирующим эффектом: «Активное включение в рацион растительного белка в весенний период стимулирует иммунитет в самый ответственный момент, при переходе из зимы в весну».
С точки зрения диетолога, пост — это важное оздоравливающее мероприятие. Медицина предостерегает постящихся от экстремальных перекосов, например, совершенно недопустимо отказываться от еды. «Все должно быть разумно и умеренно, тогда пост будет только во здравие», — уверена Елена Дороднева.
