Есть несколько ключевых факторов.
Россияне стали меньше есть чипсы и сухарики. Эксперты отмечают, что снижение спроса началось со второго квартала 2025 года.
Ключевым фактором стало удорожание сырья: весной производители были вынуждены закупать импортный картофель, что отразилось на розничной стоимости. Также с 1 мая была введена обязательная маркировка снековой продукции (чипсов, сухариков, гренок и попкорна), однако крупные производители подготовились к изменениям заранее, и этот фактор не оказал критического влияния на цены.
«На потребительском рынке идет перераспределение спроса в сторону продуктов категории ЗОЖ. Несмотря на то, что чипсы по-прежнему удерживают внушительную долю в 43,6% в своей категории, покупатели начинают отдавать предпочтение более здоровым альтернативам», — говорит доцент Финансового университета при правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин.
Несмотря на спад внутреннего спроса, производство чипсов в России выросло на 3,3% и достигло 150 тыс. тонн. По данным эксперта, излишки продукции переориентированы на внешние рынки. За 11 месяцев 2025 года экспорт составил 53 тыс. тонн на сумму 233 млн долларов, что на 23% больше в объеме и на 7% — в деньгах по сравнению с рекордным 2024 годом.
Россия, вошедшая в топ-10 мировых поставщиков еще в 2022 году, теперь претендует на место в первой пятерке. Основными покупателями остаются Беларусь ($ 96 млн) и Казахстан ($ 68 млн). В топ-импортеров также входят Узбекистан, Азербайджан и Киргизия. Расширяется присутствие в Китае и странах Персидского залива. В 2026 году планируется начать регулярные поставки в ОАЭ и Таджикистан.
Успех российской продукции за рубежом специалисты объясняют тремя факторами: общемировым ростом потребления продуктов глубокой переработки картофеля (на 5% в год), повышением качества российского товара и конкурентными ценами на фоне ослабления рубля, сообщает «КП-Тюмень».
Ранее мы сообщили, что тюменцы побили рекорд, потратив перед Новым годом в магазинах 69 млрд рублей.
Фото: нейросеть
