При определенных условиях они могут вызвать отравление.
Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва рассказала об опасностях съедобного букета. Их могут презентовать те, кто празднует День всех влюбленных 14 февраля.
«Продукты питания, из которых делают съедобные букеты, из-за неправильной подготовки и нарушения условий хранения могут содержать микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления, например, сальмонеллу, кишечную палочку, плесневые грибы», — прокомментировала эксперт RT.
Как правило, продукты для букетов необходимо хранить в холодильнике при температуре +2-8 градусов. Однако часто сами покупатели нарушают данное требование, что может привести к развитию микроорганизмов и порче продуктов. С осторожностью следует относиться к съедобным букетам домашнего приготовления, так как на них не указан срок годности и автор не всегда соблюдает все гигиенические требования при их изготовлении.
Привлекательные на вид букеты из фруктов и ягод в шоколаде могут тоже нести скрытую угрозу.
«Ягоды могли плохо промыть перед покрытием шоколадом, или они были не очень свежими и начали портиться внутри шоколадного покрытия, что нельзя оценить при визуальном осмотре. Такие букеты обязательно требуют хранения в холодильнике, чтобы избежать порчи продукта и отравлений им», — предупредила специалист.
При выборе съедобных композиций эксперт рекомендует обязательно проверять свежесть всех компонентов.
«Убедитесь, что они не имеют признаков увядания, пятен, гнили или плесени. Обратите внимание на упаковку: хороший производитель будет упаковывать съедобный букет в чистую и герметичную упаковку, защищающую продукты от загрязнений и бактерий. Лучше не покупать букеты из ингредиентов, которые не следует хранить рядом: колбасные изделия, сыр и копчёная рыба. После покупки поместите съедобный букет в холодильник. Срок годности таких композиций ограничен, поэтому лучше употребить их в течение 24-48 часов», — порекомендовала специалист.
Мария Золотарёва также напомнила, что перед употреблением надо обязательно промыть фрукты и овощи под проточной водой, чтобы удалить микроорганизмы и возможные остатки инсектицидов и удобрений.
Ранее в России призвали предупреждать школьников об «опасности Дня святого Валентина». Кроме того, гражданам сообщили о мошенниках, которые могут предлагать фальшивые свидания 14 февраля.
Фото: Вслух.ру
