Dipol FM | 105,6 fm

Диетолог рассказала, какие супы по-настоящему полезны

И это отнюдь не те, что приготовлены на жирном мясном бульоне.

Обед без супа сложно себе представить. Это блюдо стало словно символом дневного приема пищи. Однако с точки зрения диетологии суп — не является очень полезным продуктом, поскольку готовится главным образом на основе мясных жирных бульонов. Об этом изданию «Тюменская область сегодня» рассказала врач-эндокринолог, диетолог Елена Дороднева.

Она подчеркнула, что в нашей стране распространены так называемые заправочные супы — когда добавляются овощи. Эксперт здорового питания рассказала, какие супы являются по-настоящему полезными.

Куриный бульон эксперт называет одним из факторов полезности супа, поскольку в некоторых кулинарных традициях он считается почти лекарством. Им лечат простудные заболевания, потому что он имеет общеукрепляющее свойство. Супы на основе этого бульона считаются диетическими, поэтому и борщ с курицей станет полезнее. Такие супы не противопоказаны и легко переносятся даже при патологии ЖКТ. В них мало холестерина и жиров, они способствуют улучшению пищеварения и вообще не обладают особыми отрицательными свойствами.

Вегетарианские супы готовятся на овощном отваре. К ним можно отнести любимый детский суп-пюре тыквенный, а также борщ с фасолью и щи без мяса. Такие блюда снижают риск сосудистых и онкологических заболеваний. Они не запрещены при проблемах с ЖКТ вне обострений. И если нет какой-либо индивидуальной непереносимости к овощным продуктам, то нежелательных последствий у вегетарианских супов не существует.

Как улучшить свойства супа

Уменьшить вредность любого супа можно и способом приготовления. К примеру, надо отказаться от поджарки лука и моркови. Отдайте предпочтение пассировке: масло и вода — так готовится заправка для супа. Если хочется сделать блюдо более диетическим, то овощи мелко шинкуются и добавляются непосредственно в бульон или отвар. В этом случае можно уменьшить до минимума количество масла, а значит и жира.

В супы всегда добавляются специи, но подсаливать блюдо дополнительно за столом, как некоторые делают, даже не пробуя, в силу различных привычек, не рекомендуется. Пересоленные блюда нежелательны при патологии ЖКТ, артериальной гипертонии.

«Каждый суп содержит большой набор продуктов, которые могут быть и полезными организму. Однако если это блюдо жирное, на жареной заправке, с огромным количеством специй, то даже те важные и нужные свойства теряются, а взамен мы получаем вред», — подытожила Елена Дороднева.

Однако, как говорится, не хлебом единым. Выходные дарят нам возможность прикоснуться к прекрасному, развлечься и встретиться с близкими по духу людьми. «Вслух.ру» перелопатил сотни афиш и предлагает читателям все самое содержательное и интересное.

Фото: freepik.com

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Губернатор Тюменской области Александр Моор сообщил об открытии новой амбулатории в Ембаево
Губернатор Тюменской области Александр Моор сообщил об открытии новой амбулатории в Ембаево
В комфортном здании будут обслуживать более 8 тыс. человек.
#Александр Моор
#губернатор Тюменской области
#губернатор
#амбулатория
#медицина
#здравоохранение
Сплошные проверки ждут водителей в Тюменской области
Сплошные проверки ждут водителей в Тюменской области
В выходные инспекторы устраивают "охоту" на пьяных водителей.
#новости Тюмени
#ГИБДД
#проверка
#дорога
#авто
Александр Моор: Правительство Тюменской области поддерживает деятельность правоохранительных органов
Александр Моор: Правительство Тюменской области поддерживает деятельность правоохранительных органов
Губернатор поблагодарил сотрудников МВД за эффективную работу.
#Александр Моор
#губернатор
#губернатор Тюменской области
#МВД
#итоги
Вместо ЕС – Китай: как изменился внешнеторговый оборот Тюменской области
Вместо ЕС – Китай: как изменился внешнеторговый оборот Тюменской области
Увеличились и поставки из Турции.
#таможня
#Тюменская область
#торговля
#Китай
#Турция
Молодежные центры Ямала обновят за 17,5 млн рублей
Молодежные центры Ямала обновят за 17,5 млн рублей
В ЯНАО распределили средства гранта, который выделила округу Росмолодежь.
#молодежь
#реконструкция
#ЯНАО
#новости Тюмени