А также как лучше хранить фрукты
Дачники собирают урожай яблок. О пользе и вреде фруктов, правильном хранении рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
В чем польза яблок
«Яблоко — фрукт полезный, там есть витамины, полифенолы, биофлавоноиды… И надо сказать, что в яблоках есть кверцетин — вещество, которое очень активно изучается, оно действительно укрепляет сосуды и снимает воспаления», — рассказала Елена Соломатина в интервью RT.
В яблоках ещё есть клетчатка, причём растворимая, пектин.
«Это как раз та клетчатка, которая способна выводить излишки холестерина, токсины, эндотоксины, которые образуются у нас внутри всегда в процессе метаболизма», — акцентирует эксперт.
Кроме того, это низкокалорийный продукт.
Как сохранить яблоки на зиму
«Яблоки можно замораживать — это самый продуктивный способ хранения, потому что в замороженных продуктах сохраняется значительно большее количество и витаминов, и микро- и макроэлементов», — добавила специалист.
Также их можно запекать, сушить, тогда в них возрастает количество калия и минералов.
«Свежие яблоки содержат много органических кислот, они ускоряют метаболизм… Дело в том, что, с одной стороны, кислоты полезны, с другой стороны, они могут вызвать неприятные ощущения у людей с повышенной кислотностью. Особенно если это кислые яблоки, яблоки, съеденные натощак. У кого есть повреждения желудочно-кишечного тракта, яблоки нужно есть с осторожностью, а некоторым вообще не есть — или только в запечённом виде», — заявила Соломатина.
Кому яблоки могут принести вред
«Очень сладкие яблоки диабетикам с некомпенсированным диабетом, то есть высоким уровнем глюкозы в крови, нужно есть тоже с осторожностью, поскольку, как и любой сладкий плод, всё равно содержит в своём составе сахарозу», — заключила врач.
Фото: pixabay.com.
