Есть и блюда, которые подавать не рекомендуется.
2026 — год Огненной Лошади по восточному календарю. Этот символ ассоциируется с энергией, страстью и яркостью. Чтобы привлечь удачу и создать атмосферу праздника, важно выбрать соответствующую цветовую гамму и вкусные блюда. Ниже — подробное руководство по подготовке новогоднего стола.
Цветовая палитра для новогоднего стола
Для символа 2026-го важно использовать яркие оттенки:
-
красный — цвет энергии и удачи;
-
золотой — символ богатства и благополучия;
-
оранжевый — оттенок огня, энергии, тепла.
Используйте эти цвета в оформлении и в блюдах, чтобы привлечь положительную энергию и подчеркнуть тему года.
Закуски: легкие и аппетитные
Предлагаем выбрать следующие варианты:
-
овощные рулетики — свернутые тонкие ломтики овощей с начинкой;
-
канапе — мини-бутерброды с различными начинками;
-
бутерброды со шпротами или овощами — вкусные и простые в приготовлении;
-
нарезка — мясная, сырная, овощная;
-
грибное ассорти — соленые грузди, маринованные опята или маслята;
-
легкие салаты — без тяжелых заправок и майонеза;
-
холодец или заливное — праздничные холодные блюда из мяса или рыбы.
Эти закуски отлично подготовят гостей к основным блюдам и создадут атмосферу уюта.
Легкие салаты и их вариации
Для здоровья и легкости приготовьте облегченные версии классических салатов «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой». Хотя бы уменьшите количество майонеза или используйте его заменители. Рекомендуем обратить внимание на «Цезарь» — классический салат с легким соусом.
Сделайте зеленые овощные салаты — из шпината, рукколы, огурцов, помидоров.
Такой подход поможет сбалансировать меню и не перегрузить организм тяжелыми блюдами.
Главное горячее блюдо
В качестве главного горячего блюда стоит подать:
-
рыбу — запеченную или тушеную, например, лосося, судака или щуку;
-
свинину — запеченную или тушеную;
-
птицу — цыпленка, утку или индейку;
-
грибы — шашлычки, запеченные, жареные или в жульене.
Наш совет — выбрать рецепты, которые не требуют длительного приготовления. Можно запечь или потушить блюда, которые впоследствии легко разогреть перед подачей.
К горячему можно подать молодой картофель (запеченный или отварной), овощи (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачки), крупы (рис, гречка, перловка, пюре).
.
Десерты: сладкое завершение праздника
Подойдут любые сладкие блюда:
-
фруктовые салаты — с сезонными фруктами и ягодами;
-
торты и пирожные — избегайте сложных многослойных десертов, с учетом плотности новогоднего стола лучше что-то легкое;
-
выпечка — печенье, медовики, кексы;
-
конфеты с фруктовыми начинками.
Советы по подготовке меню на Новый год
Следует руководствоваться следующими правилами. Во-первых, определите количество человек и их предпочтения в еде и возможную аллергию на продукты.
Во-вторых, соблюдайте баланс блюд, чтобы не было перебора одного из видов (к примеру, салатов). Сочетайте проверенные рецепты с одним-двумя новыми для разнообразия.
За 2-3 дня можно сделать заготовки, которые допустимо хранить длительное время, например, холодец или пельмени.
Сами салаты следует готовить 31 декабря и заправлять их в последний момент, перед самой подачей.
Горячие блюда либо поставьте в духовку, когда придут гости, либо подогрейте заранее приготовленные.
Что нельзя готовить на Год Лошади
На Год Лошади запрещено готовить блюда из конины — это главное табу. Следует отказаться и от говядины: лошадь не потерпит на столе мясо своих сородичей или близких по зодиаку животных (в данном случае — Бык). Стейки, говяжий язык и холодец из говядины могут отпугнуть удачу.
Нежелательны жирная, жареная пища, консервы, полуфабрикаты, острые приправы.
Мясо и рыбу сведите к минимуму: все же Лошадь — травоядное животное. Ей больше нравятся легкие, свежие овощные и фруктовые блюда, зелень, злаки и качественные безалкогольные напитки.
Ранее в Роспотребнадзоре дали советы, какие продукты на Новый год можно купить заранее, а также как выбрать сладкий подарок ребенку.
По материалам открытых источников.
Фото: нейросеть
