К празднику готовятся лучшие рестораны, кафе и пекарни.
В гастрономическом фестивале «Гуляй, Масленица!» в рамках «Тюменской весны. Всей семьей» примут участие 143 предприятия общественного питания. Блины в самых различных вариациях 16 и 17 марта можно будет попробовать и на 15 городских площадках Тюмени.
«Активность высокая, очень много участников, — отметила на брифинге директор городского департамента потребительского рынка администрации Тюмени Елена Ерёмина. — Основная задача фестиваля в выборе аутентичных тюменских блюд. Рестораторы будут оценивать вкусовую палитру тюменцев и вести учет проданных блюд. Самые популярные потом будут предлагать нашим туристам. За основу взяты исторические блюда, в том числе любимые гречишные блины Дмитрия Ивановича Менделеева, блины с припеком, которые любил Григорий Ефимович Распутин. Блины представят в разных вариациях. Конечно же, будет и современное прочтение сибирского блюда, например, блины со шпинатом. Хочется пожелать тюменцам счастливых вкусовых открытий, а рестораторам — очередей у касс и отсутствия свободных мест в зале».
Кстати, по вкусовой палитре блюд тюменские рестораторы уже обогнали Екатеринбург. Это признали гости из уральской столицы. Об этом сообщила Елена Ерёмина. По ее словам, эксперты прошлись по ресторанам, вздохнули и сказали: «Когда это случилось, мы не поняли, но вы нас обогнали».
По словам Елены Ерёминой, с каждым годом поток туристов в Тюмень нарастает. В новогодние праздники в областном центре фиксируется 100-процентная занятость номерного фонда, в обычные дни гостиницы заняты на 80-85 процентов. В кафе и ресторанах также большой поток гостей.
Перед гастрономическим фестивалем тюменским журналистам предоставили возможность попробовать блины с самыми разными вкусами. Все испытали безумный восторг. Вкусовая палитра действительно оказалась многогранной.
Ресторан «Brooklyn Bowl» представил блины с ежевичной сгущенкой. У них потрясающий вкус! Еще журналистам дали попробовать изумительные по вкусу и аромату блины с припеком из шпината с томленой говядиной, сметаной и маслом паприки.
У кофейни «Максим» — сытные блины с грибным жульеном и голландским соусом. Есть еще блины с картофелем и груздями с укропом. Они очень понравились Елене Ерёминой и корреспонденту «Вслух.ру». Действительно — с изюминкой! К сожалению, уже не хватило места в желудке для сладкого блина с творожным вкусом и муссом из персика с добавлением сливок, украшенного цветами и малиновой пудрой.
По словам шеф-повара кофейни Андрея Жесана, блины с картофелем и грибами — это дань патриотизму, ведь это самые популярные в России продукты — как раньше, так и сейчас.
Ресторан «Столица деревень» поразил гречишными блинами с томлеными телячьими щечками и моченой брусникой. Великолепный вкус и у блинов с припеком и трюфельной сметаной.
Пекарня «Хлебушек» сразила всех наповал шоколадными блинами с вишневой начинкой в виде торта. Хвалили все, кто попробовал. Интересное сочетание вкусов и у блинов с форшмаком — фаршем из селедки с яблоками. Обязательно стоит попробовать!
Фестиваль «Гуляй, Масленица!» пройдет в Тюмени 16 и 17 марта. На 15 городских площадках с 10.00 до 17.00 тюменцев каждый час будут угощать блинами.
Фото: Вслух.ру
