Символические деньги за настоящие блюда просят лишь в первые три дня «прогона».
В Тюмени открылся новый ресторан «Молодость». Первые три дня заведение в ТЦ «Калинка» работает в тестовом режиме: любое блюдо или напиток для посетителей обойдется в 10 рублей.
«Мы подошли вплотную к запуску нашей „Молодости“, и остался последний этап — „прогон“ процессов. Нам нужны гости, чтобы нас „разорвало“, и самый сильный стресс мы получили перед открытием. Тестим по усеченному меню за символические деньги», — заметили в заведении.
В день открытия клиентам предлагали стейки, бифштексты, бургеры, пасту, десерты и коктейли. Предполагалось, что за вечер в ресторане обслужат до 300 гостей, но смогли принять лишь 100 человек. Гости не ограничивали себя в количестве блюд.
До четверга рестораторы будут работать в формате «репетиции», после — в обычном режиме. Заведение запустила команда ресторана «Счастье» во главе с директором Татьяной Богдановой.
«Мы репетируем, обучаем сотрудников работать с очередью, курсами подачи блюд. Репетируем не за деньги клиентов, а за свои. Так еще никто не делал в городе, и, возможно, никто не сделает. Как минимум — это дорого для заведения», — отметила Татьяна Богданова.
В первый день посетители полностью заняли зал за пять минут. В пятницу заведение начнет работать в обычном режиме.
