В среднем, каждое лето в Тюмени открывается 55 кафе, вмещающих более 1,5 тыс. посетителей.
В городском департаменте потребительского рынка готовятся к открытию летних кафе — 2 апреля заканчивается конкурс на лучший проект временных кафе на двух муниципальных участках. Пока на конкурс не подано ни одного проекта, но опыт предыдущих лет показывает, что претенденты появляются в последние дни, отведённые для подачи заявок.
Как рассказали «Вслух.ру» в департаменте, с каждым годом в Тюмени становится всё меньше отдельно стоящих летних кафе. Если в прошлом году на конкурс выставлялось три участка, то в этом всего два: около ДК «Строитель» и на пруду «Южном» по ул. Федюнинского. А территорию в сквере «Комсомольском», где кафе работало в 2013 году, решили не предлагать для общепита, поскольку там согласовано строительство часовни.
В дальнейшем, считают сотрудники департамента, отдельно стоящие кафе перестанут появляться в Тюмени, поскольку их естественным образом вытесняют более благоустроенные террасы на территориях, прилегающих к стационарным кафе и ресторанам: у посетителей таких заведений есть возможность воспользоваться благоустроенным туалетом, а меню не сводится к пиву и закускам длительного срока хранения. Как правило, отмечают в секторе общественного питания департамента, кафе на базе постоянных заведений общественного питания посещает более респектабельная публика, в то время как отдельно стоящие палатки часто становятся источниками шума и беспокойства для жителей окрестных домов.
Весной и летом прошлого года в Тюмени действовало 55 летних кафе на более 1,5 тыс. посадочных мест. Примерно те же цифры в 2012 году. По данным департамента потребительского рынка администрации Тюмени, в прошлом году на областных и муниципальных землях, прилегающих к кафе и ресторанам, действовало 10 заведений общественного питания, ещё 37 — на частных территориях.
