Dipol FM | 105,6 fm

Как есть блины, чтобы не навредить талии

Главное блюдо Масленицы - не самое легкое для нашей пищеварительной системы.

Главное угощение на Масленицу — традиционные блины — страшный сон диетолога, потому что это сочетание жира и быстрых углеводов в одном продукте, а потому очень далеко от оптимального рациона. Но какие блины без масла, сметаны, варенья с медом или — в несладком варианте — без красной икры, да пощедрее? И все же можно попытаться «догнать двух зайцев»: и удовольствие от угощения получить, и организму не навредить. Как это лучше сделать, «Российской газете» рассказал главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян.

«Я стараюсь никогда ничего не запрещать из еды: во-первых, это бесполезно, потому что, наоборот, провоцирует человека на всяческие нарушения и излишества. А во-вторых, нет однозначно вредных продуктов — все дело в приготовлении и количестве съедаемого. Ну, и, в-третьих, еда должна приносить удовольствие. Поэтому главная рекомендация — соблюдать меру, — говорит академик Тутельян. — И во время Масленицы, когда традиционное угощение — не самое легкое для нашей пищеварительной системы, особенно важно не злоупотреблять жирным, соленым, сладким и не переедать».

Как отметил главный диетолог Минздрава, не стоит резко изменять рацион. Блины по традиции принято есть всю неделю, но, конечно, не стоит объедаться. «Если говорить о Масленице, мое мнение — есть можно все, но в разумном количестве. Не надо съедать десять блинов, вполне достаточно четырех-пяти. Особенно важно соблюдать меру, если есть нарушения со стороны ЖКТ. Резкий переход с привычного типа питания на еду с большим количеством жиров может разбалансировать систему и привести к серьезным нарушениям», — предупреждает Виктор Тутельян.

Где в Тюмени можно попробовать блины с груздями или копченым оленем
Где в Тюмени можно попробовать блины с груздями или копченым оленем
В рамках масленичной недели многие заведения общепита стараются порадовать тюменцев вкусными блинами.

Также предупредил главный диетолог и о разумном ограничении не только количества сахара, но и соли. «Блины часто едят с икрой, соленой рыбой, а соль в большом количестве может спровоцировать гипертонический криз, особенно у гипертоников. С медом тоже лучше быть осторожнее — хоть это и фруктоза, но все равно углевод, по действию такой же, как и белый сахар — то есть в большом количестве это удар по инсулярному аппарату поджелудочной, провоцирование выброса инсулина», — пояснил Тутельян.

«Если замешивать тесто не на молоке, а на воде, то энергетическая ценность готового продукта снизится на 70-80 ккал. Также можно смазывать блины или сковороду сливочным маслом, а не растительным (подсолнечным, оливковым, льняным и так далее) — сливочное масло менее калорийно, так можно снизить калорийность блинов еще на 70 ккал», — советует врач-диетолог, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания и биотехнологии Екатерина Бурляева.

Наконец, можно добавить немного растительного или растопленного сливочного масла прямо в тесто, а блины выпекать на сковороде с тефлоновым покрытием — ее можно не смазывать маслом, блины не прилипнут. Так можно еще понизить количество съедаемых калорий. Правда, совсем без масла не обойтись — блины будут не такие вкусные и эластичные.

Блины, забеги, продуктовые ярмарки: как в городах и селах пройдет фестиваль "Тюменская весна. Всей семьей"
Блины, забеги, продуктовые ярмарки: как в городах и селах пройдет фестиваль "Тюменская весна. Всей семьей"
Организаторы приготовили масштабную программу.

Фото: freepik.com

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Тюменский врач объяснила, о каких болезнях могут говорить пятна на коже
Тюменский врач объяснила, о каких болезнях могут говорить пятна на коже
Куда обращаться с появившимися симптомами.
#врач
#эксперт
#здоровье
#здравоохранение
#советы
#Тюмень
#новости Тюмени
#тк
В Тюмени представят экспериментальный спектакль по пьесе «Ревизор»
В Тюмени представят экспериментальный спектакль по пьесе «Ревизор»
В качестве актеров выступят начинающие режиссеры.
#Космос
#спектакль
#премьера
#бесплатно
#Тюмень
#новости Тюмени
#тк
Тобольский музей-заповедник проводит просветительские мероприятия
Тобольский музей-заповедник проводит просветительские мероприятия
Гостей приглашают на мастер-классы.
#музей
#культура
#просвещение
#мастер-классы
#Тобольск
#Тюменская область
#тк
Педагог из Тюменского района Олеся Зенченко стала лучшим молодым преподавателем детской школы искусств в УрФО
Педагог из Тюменского района Олеся Зенченко стала лучшим молодым преподавателем детской школы искусств в УрФО
Она представит федеральный округ в Москве.
#педагог
#преподаватель
#конкурс
#победа
#УрФО
#Тюменский район
#новости Тюмени
#тк
На премии «Гордость нации-2024» Тюменская область представит шесть проектов
На премии «Гордость нации-2024» Тюменская область представит шесть проектов
Итоги подведут 28 октября.
#Гордость нации
#конкурс
#премия
#национальности
#Тюменская область
#новости Тюмени
#новости России
#тк