Сегодня журналисты понаблюдали за тем, как реализуется акция "Покупаем тюменское!" на рынке в Заречном микрорайоне.
Сегодня на рынке «Северный» продавцы и посетители удивленно наблюдали за группой журналистов с блокнотами и камерами. Акулы пера приехали понаблюдать за тем, как здесь реализуется акция «Покупаем тюменское!». На лотках с овощами ценники с логотипом акции красуются на картофеле, моркови, луке местного производства, фрукты же, как известно, в основном завозятся из других регионов и стран. Зато хлеб практически весь тюменский: его выпускают Тюменский хлебомакаронный комбинат, ембаевский ЗАО «Колос» и другие предприятия. Хлеб завозится на рынок три-четыре раза в день. Большая часть «молочки» — 37% - поставляется напрямую из Нижней Тавды, треть привозится из села Покровское Ярковского района. Кстати, недавно предприятие «Ясень», реализующее молоко с родины Распутина, перешло на эргономичную и экологичную упаковку, которая утилизируется без вреда для окружающей среды. Также на рынке продается каскаринское и ялуторовское молоко. Крупные зеленые ценники «Покупаем тюменское!», которые установлены повсюду, сразу бросаются в глаза. Как поделилась покупательница рынка Людмила Макарова, она регулярно покупает на рынке мясо и молоко местного производства. Правда, об акции она узнала только от журналистов и сказала, что теперь новые ценники помогут ей сориентироваться в продуктовом разнообразии на прилавках. Мясо на рынке также местного производства: преобладает продукция из Заводоуковского, Тюменского и Голышмановского районов. Колбасные изделия и мясные деликатесы — из Ялуторовска и Ишима. Также на рынке находятся официальные точки продаж птицефабрики «Пышминская» (село Онохино), ООО «Бройлер» и компании «Сибрыбпром».Гендиректор управляющей компании «Дина», в чьем ведении находится рынок, Владимир Михайлов обратил внимание, что если года два назад на рынке присутствовала продукция из Курганской и Омской областей, то теперь ее просто нет, но не потому, что были поставлены какие-то заслоны, а потому, что тюменская продукция объективно пользуется большим спросом. «У нас существует определенная гастрономическая традиция — покупать свои продукты», — поделились представители рынка. По словам Владимира Михайлова, еще семь лет назад, когда открывался рынок, руководство разослало информацию о нем во все муниципальные образования, и теперь продукция большинства из них представлена на прилавках. Он рассказал, что компания, используя накопленный опыт в сфере управления рынками, будет строить в городе новый рынок. Там также сделают акцент на продукции местных производителей (для них предусмотрят льготные условия), будут проходить регулярные сезонные ярмарки. Современный рынок вырастет через два года, место строительства пока не разглашается. Рынок будет строиться полностью за счет средств самой компании. На вопрос, нужна ли акция «Покупаем тюменское!», раз потребители и так любят все свое, Михайлов ответил, что акция важна именно с маркетинговой точки зрения — она привлечет внимание жителей к местной продукции, простимулирует спрос населения и позволит повысить объемы реализации, что, в свою очередь, поможет местным производителям развиваться. Кроме того, добавила директор рынка «Северный» Людмила Евтух, акция также поможет привлечь внимание поставщиков, чтобы реализовывать производителям свою продукцию напрямую, минуя посредников, а значит, с минимальной накруткой. Директор рынка отметила, что акция очень своевременна: она должна помочь местным производителям выжить в нелегкие времена. «Я считаю, что такая акция должна проводиться не разово, а постоянно», — отметила она. По ее словам, зеленые ценники для размещения на прилавках закупал сам рынок. Как рассказала журналистам предприниматель Белла Сосула, в среднем размер надбавки на мясо местного производства составляет 10−12%, на остальные продукты — не более 20%. Она добавила, что местная продукция — вне конкуренции, и сказала, что старается удерживать цены на одном уровне: «Покупатель ведь постоянный, чуть цена меняется — это сразу заметно». Минимальную накрутку старается делать и индивидуальный предприниматель Абдрахманова, чтобы привлечь покупателей. Она закупает мясо у личных подсобных хозяйств Тюменского и Заводоуковского районов и реализует здесь. Мясо завозится на рынок два-четыре раза в неделю. По ее словам, все мясо обязательно проходит санитарно-ветеринарный контроль на стадии приемки, а затем и на рынке. Как пояснила журналистам заведующая лабораторией рынка «Северный» Оксана Малахова, все мясо, рыба, птица и другие продукты проходят обязательную экспертизу. На исследование туши говядины уходит в среднем до 80 минут, туши свинины — до трех часов, потому что делается дополнительный анализ на трихинеллез. С прибором «Гастрос», который имитирует желудок человека, исследование занимает меньше времени. По ее словам, процент отбраковки мяса небольшой, потому что его уже проверили на приемке. Не прошедшее экспертизу мясо помещается в изолятор, затем его утилизируют специальные службы. Овощи и фрукты исследуются на содержание нитратов. В тюменских продуктах, как правило, нарушений не находят, отметила эксперт. После лаборатории журналисты побывали в холодильных камерах, где отдельно хранятся свинина и говядина, куриное мясо, а также рыба — при температуре около минус пяти градусов. На выходе с рынка можно было купить пуховые варежки, носки у бабушек. Как пояснили представители рынка, пенсионерам торговые места предоставляются бесплатно как внутри, так и снаружи. Особенно много торгующих в сентябре-октябре, когда они продают овощи с грядок. Отметим, что акция «Покупаем тюменское!» продлится три месяца. Журналисты уже побывали в торговых сетях города, в ялуторовских магазинах и на комбинатах, следующий выезд состоится, возможно, в Тобольск.
