Его площадь более 600 кв. м вместимость – более 150 посадочных мест.
Ресторан «СибирьСибирь» открылся в Тюмени. Он расположен в самом центре города, на первом этаже квартала «1А Первомайская», между улицами Первомайская, Советская и Сакко. Его площадь более 600 кв. м вместимость — более 150 посадочных мест.
«В меню акцент сделан на традиционной и современной кухне Сибирского региона, — отмечает генеральный директор группы ресторанов Дениса Иванова Артур Ганагин. — Это сложный гастрономический пазл из кухонь разных эпох и народов: свое влияние оказали северная, старорусская, советская кухни. Новинкой станут блюда из кухни жителей Крайнего Севера: ямальцев, ненцев, ханты и манси».
В ресторане несколько залов, выполненных в собственном стиле. В оформлении использованы преимущественно теплые цвета и фактуры, панорамные витражные окна, что создает ощущение простора днем и уюта вечером. В отделке использованы аутентичные, остроумные дизайнерские решения, близкие сибирякам: натуральная береза, коллекционные самовары, расписные матрешки, настоящие наличники.
Фишкой ресторана стала дровяная печь на открытой кухне, где на глазах гостей готовятся выпечка, супы, мясные блюда. Кроме того, гости могут наблюдать за процессом лепки пельменей, а в баре заказать авторский таежный коктейль. Для маленьких гостей предусмотрена детская комната, а летом откроется веранда.
Ресторан «СибирьСибирь» претендует стать одной из главных туристических точек Тюмени, уверены в его руководстве. Кроме того, проект решает социальную задачу: благодаря открытию ресторана появилось более 70 рабочих мест только в ресторане. Набор в команду продолжается, ведь это только первый проект группы ресторанов Дениса Иванова в Тюмени. Для сотрудников проводятся тренинги и курсы, повышение квалификации, возможен карьерный рост.
Стоит сказать об учредителе ресторана Денисе Иванове. Он широко известен в ресторанном бизнесе — пятикратный лауреат международной премии «Пальмовая ветвь», ресторатор 2016 года по версии Leaders Club Russia, победитель «Битвы ресторанов» на телеканале «Пятница». Всего в группу входит более 40 заведений в Москве и Новосибирске.
Первый ресторан «СибирьСибирь» открылся в Новосибирске семь лет назад, через год он получил «Золотую пальмовую ветвь» в номинации «Лучшая ресторанная концепция России» по версии Leaders Club Russia и представил Россию на европейском этапе конкурса во Франции. После этого было принято решение открыть «СибирьСибирь» в Москве.
Фото: группа ресторанов Дениса Иванова
