Dipol FM | 105,6 fm

Тюменский рынок общепита серьезно изменился

За год в городе закрылось 56 заведений общепита.

На рынке общественного питания Тюмени по итогам года зафиксирован существенный спад: новых заведений в городе открылось вдвое меньше, рассказала директор департамента потребительского рынка Тюмени Елена Еремина.

«Посетителей в кафе и ресторанах становится все меньше. Из-за этого упал и оборот отрасли. Это серьезные изменения. Потребитель экономит. Изменилась структура покупки, средний чек. Предприятия на это реагируют болезненно», — комментирует Елена Еремина.

Официально в Тюмени закрылись 56 кафе и ресторанов. Но настоящая цифра может быть другой, считает эксперт Ассоциации гостеприимства Тюменской области Алена Круппа-Анненкова. «В таких условиях выживает тот, кто предлагает большее за меньшие деньги», — добавила она.

По ее словам, на решение о закрытии заведения влияет и антиреклама в СМИ, нелестные отзывы от посетителей. «Так произошло с „Ватрушкиным“, от которого в Тюмени не осталось даже вывески. Сначала антирекламу кафе сделала программа „Ревизорро“, затем Роспотребнадзор неожиданно обнаружил нарушения санитарных норм», — напомнила она, добавив, что сегодня кафе открылось и успешно работает в Перми.

Однако, по мнению эксперта областной Ассоциации гостеприимства, все более популярными и выигрышными становятся варианты, когда в одном кафе можно и покушать, и потанцевать. «Рестораны, у которых есть своя идея, пользуются большей популярностью», — сообщила Алена Круппа-Анненкова.

А управляющий одного из известных в Тюмени ресторанных холдингов Александр Барманжеев заявил, что компания готовится к открытию четвертой кофейни-кондитерской. Он считает, что сегодня это один из самых востребованных сегментов на рынке общественного питания. «Простая домашняя еда: готовые котлеты, блины. Ты зашел, за 5 минут тебя обслужили, ты ушел с готовым ужином домой», — считает Александр Барманжеев.

Неудобно на сайте? Читайте самое интересное в Telegram и самое полезное в Vk.
Последние новости
Предложение, от которого невозможно отказаться. Что приготовил Росбанк клиентам в преддверии Нового года?
Предложение, от которого невозможно отказаться. Что приготовил Росбанк клиентам в преддверии Нового года?
#120наВСЁ — кредитная карта, закрывающая все потребности.
#росбанк
#карта
#возможности
#новости Тюмени
Мобильный банк ПСБ для частных лиц вошел в тройку лучших в России
Мобильный банк ПСБ для частных лиц вошел в тройку лучших в России
Эксперты Markswebb отметили значительное расширение функционала цифровых продуктов и сервисов банка.
#банк
#сервис
#ПСБ
#клиенты
Тюменские женщины отправили в Краснодон очередную партию посылок для бойцов
Тюменские женщины отправили в Краснодон очередную партию посылок для бойцов
В них - конфеты, шоколад, печенье, сгущенка, тушенка, паштеты и т.д.
#посылки
#гуманитарная помощь
#краснодон
#союз женщин россии
#Единая Россия
#новости Тюмени
Вячеслав Володин: Неправильно давать преференции и льготы покинувшим Россию, чтобы они вернулись обратно
Вячеслав Володин: Неправильно давать преференции и льготы покинувшим Россию, чтобы они вернулись обратно
Для этой категории председатель Госдумы предложил ввести повышенную ставку налогообложения.
#Вячеслав Володин
#Госдума
#закон
#налоги
#Россия
Водитель катал пассажира на ватрушке по центру Тюмени
Водитель катал пассажира на ватрушке по центру Тюмени
Веселую компанию задержали и объяснили, какой опасности они подвергали себя и других.
#новости Тюмени
#ГИБДД
#задержание
#штраф